秋天，遇到此果別手軟，正大量上市，營養極高，錯過只能等明年。大家好我是傻姐美食，要說秋天最適合干什麼，秋高氣爽，當然是爬山賞美景、拍照留紀念了。這個時候的樹葉不再是夏天單調的綠色，而是變得色彩斑斕，十分漂亮。我們最常見的除了「萬山紅遍，層林盡染」的紅楓樹，還有近年來很多人都會尋著去拍照打卡的「網紅樹」——銀杏樹。每年十月份銀杏樹的樹葉就開始變黃了，到了十一月份就會全部變黃，如果有銀杏樹林，那麼入眼就是一片的金黃，拍出來的照片著實讓人驚艷。
銀杏樹那麼招人稀罕，它的果實卻遭不少人嫌棄。因為銀杏果聞起來特別臭，而且成熟之后，銀杏果就會掉落到地面上，如果不小心踩上去，好長時間鞋底還能聞到臭味。不過銀杏果卻是可以食用的，而且營養價值還很高，特別是它有滋陰潤肺、祛痰止咳的功效，非常適合秋冬季節食用。另外它還有抑菌殺菌、美容養顏的作用，女性朋友經常食用對身體非常有好處。所以，秋天遇到它，一定不要手軟。
這是我去公園撿的銀杏果，掉在地上那麼多都沒人要，太可惜了。這里要提醒一下，大家撿銀杏果或者剝銀杏果的時候，一定要戴上手套，不要直接接觸果子，因為銀杏果不止有臭味，還有輕微毒性，沾上汁液的話手就會脫皮。
銀杏果食用的部分是它的種子，所以我們需要把外面的一層果肉去掉。果子洗凈后用清水浸泡一晚上，這樣果肉會比較容易剝離，或者不用泡，直接用手把果肉揉搓下來。最后再把銀杏果洗凈即可。種子外面還有一層白色堅硬的殼，所以銀杏果也叫白果。
剛洗凈的白果還會有臭味，晾干后就沒有味道了。鍋中加水煮開，把白果倒進去煮十五分鐘，剝去外殼和里面的芯，就可以直接吃了。吃不完的用保鮮膜分裝好，放冰箱里保存起來，隨吃隨取，特別方便。下面就跟大家分享一個白果的做法，簡單一炒就是美味，大家一起來看看吧。
推薦菜譜 ：山藥炒銀杏果
具體做法：1、首先準備配菜。提前把木耳泡發好，泡發好的木耳再撒上面粉抓洗干凈，然后控水備用。接下來把山藥和胡蘿卜清洗干凈。山藥要刮去外皮，因為山藥中含有一種物質容易引起皮膚過敏，所以給山藥去皮的時候最好戴上一次性手套，然后切成薄片放進清水中浸泡，可以防止山藥氧化，也能吸取一部分黏液，使山藥口感更清脆。同時胡蘿卜也切成片備用。
2、鍋中加水燒開，先放入木耳和百果煮2分鐘，然后下入山藥片煮至斷生，就可以一塊撈出來過涼備用。3、鍋中熱油，下入蔥蒜末炒香，再倒入胡蘿卜片煸炒一下，然后倒入其它食材，這時候可以少添點水，再加食鹽、白糖和雞精調味，喜歡黏稠點的可以再調點水淀粉淋上，最后淋上熟油翻炒均勻，就可以出鍋了。
大家喜歡吃白果嗎？白果一定要做熟了吃，不能生吃。白果雖然營養豐富，但是也不能多吃，即使是熟了，仍舊有輕微毒性，最好一次不要超過十顆。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
