韓餐不像中國烹飪那麼博大精深，基本上的烹飪手法都是以煎、烤和燉為主，別看烹飪技法簡單，但是因為善于使用腌制的辣醬，所以口味比較重，加上隨桌贈送的小菜比較多，因此受到一些人嘗試新鮮味道的人的青睞。

現在幾乎每座城市都有韓餐館，這韓餐館也算是中式餐飲的一個補充，不過去韓餐館要學會點菜，因為韓餐館里贈送的小菜比較多，而且有些菜品價高量少，也未必符合我們的口味。

內行人去韓餐館點菜，經常喜歡點這5道菜，老闆：這是懂吃的行家。

韓餐館里一般都會經營糯米腸，這種腸是殺豬時把豬血跟糯米混合，然后加入香料灌入腸衣中，其中有一味香料是必不可少的，就是曬干的紫蘇葉，這樣這腸吃起來帶有紫蘇那特有的芳香味道。

好的韓式糯米腸切片上桌后，糯米上都泛著油光，而且顆粒完整，入口后有粘糯的感覺，但是還帶著豬肉的香味，這個腸里面豬油少了會顯得不夠潤滑，而且吃起來干巴，這個也是比較考驗出品的一道菜。

韓餐里也有很多的海鮮菜品，不過相對來說都比較貴，而且烹調手法也簡單，不像中餐那麼博大精深，因此去韓餐館里沒有必要吃海鮮。

海鮮餅是菜跟主食的完美結合，這道菜選用一些小海鮮剁碎以后，然后和到面粉里面去，加入雞蛋和青菜調味后攤出來。

這個海鮮餅講究松軟入味，吃起來能夠明顯感受到里面海鮮的顆粒感，這個要比用泡菜烙的泡菜餅美味很多，也是韓餐館里都有經營的一道菜。

辣白菜是韓餐館里少不了的食材，既可以當做主菜上桌，也可以作為配菜制作出很多韓式風味的菜品，比如辣白菜炒蝦球、韓式大醬湯和辣白菜燉豆腐等，而其中比較經典的就是辣白菜炒五花肉。

這道菜的做法極其簡單，就是把肥瘦相間的五花肉切成片，然后入鍋煎出油脂，加上剪碎的辣白菜來炒，用辣白菜來吸收五花肉的油脂，而且辣白菜獨有的味道也會給五花肉去腥解膩。

不過這道菜要想做的美味，對于火候還是有要求的，就是五花肉的油脂要全部煎出來，這樣才能讓辣白菜充分吸收油脂，吃起來香還不油膩。

牛肉屬于韓餐里比較珍貴的食材，而牛肉在韓餐中的制作方法有些類似西餐，大多是以煎或烤為主。

石鍋牛肉是韓餐館都會經營的一道菜，這道菜主要在于選料上，如果選擇的牛肉部位不合適，這道菜吃起來牛肉嚼不爛就會失敗，而且這家店實惠不實惠，也能從這道菜所給的牛肉份量上看出來。

好的石鍋牛肉應該是墊底的圓蔥比較少，牛肉在石鍋里滋啦冒油，吃起來帶有牛肉本身特有的香味，如果是冷凍牛肉和腌制過的牛肉制作這道菜，那麼這菜的味道會差很多，可以說這道菜是比較考驗韓餐館經營者良心的一道菜。

韓式大醬湯是韓餐里比較有名的一道菜，不過這菜并不適合大多數人的口味，因此很多韓餐館為了迎合顧客的口味都會做出一些改變。

現在很多韓式大醬湯里面都會加入諸如毛肚和午餐肉這樣的食材，但是湯的味道還是微辣略酸的，不過從這湯里面所放的食材，就能看出這家店是否是在用心的制作菜品

現在的韓餐館很多都是以烤肉的形式出現，也就是跟東北遍地的燒烤店比較類似，不過是把炭火烤改成了用烤盤煎或半自助的形式，不過要想嘗鮮韓餐，以上這5道怎麼也得試試，這樣才好比較韓餐跟中式餐飲的不同。

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