導語：冬天吃紅薯不如吃它，買10斤囤起來，不用煮不用烤，孩子一口一個，營養又解饞！

大家好我是傻姐美食，每天吃過晚飯后，都會陪伴老公一起散步，把孩子們扔在家里，我也和老公一起過個二人世界，手牽手走在鄉間小路上，嬉戲打鬧著特別的幸福。最近山東地區降溫，幾乎每天都下大雪，所以鄉間小路上一片白茫茫的雪景非常壯觀絢麗，孩子們嘻嘻滑雪，村邊堆雪人，讓我想起我們小的時候也是這麼玩，路過鄰居家，大姐給了我一袋紫薯，說是自家種的，讓我嘗嘗鮮。

紅薯我經常吃，但是紫薯卻很少吃，紫薯一般在8-9月之間成熟，鄰居大姐告訴我紫薯比紅薯要好吃，口感軟糯香甜，還有著特殊的清香味。今年瓜果蔬菜都不值錢，也沒有賣就留著自己吃了，于是我拎回家，給老公和孩子做頓美味。

紫薯的營養價值較高，含有礦物質、膳食纖維、淀粉等營養物質，是一種低脂低熱量食物，適當的吃一些可以延緩衰老、調節免疫力、順腸通便。紫薯拿回家后我沒有蒸著吃、煮著吃，而是把它做成了全家人都喜歡吃的小零食，下面小編就和大家分享紫薯餅的做法，一起來看看是怎麼做的吧！

【紫薯餅】 所準備的食材有：雞蛋一枚、干面粉、純凈水、紫薯、食用油

具體做法：1、把紫薯沖洗干凈，用削皮器輕輕的把表面薄薄的一層削去，頭尾切掉，改刀切成均勻的厚片。

2、取一個碗，放入少許面粉，倒入適量純凈水，把面粉稀釋攪拌開，然后再打入1枚雞蛋，充分的攪拌均勻，直到沒有面疙瘩，面糊要調的略稠一些。

3、面糊調好后，放入適量紫薯片，使每片紫薯上均勻的裹滿面糊，像下圖一樣。

4、鍋中倒入適量食用油，大火把油熬至8分熱，調成小火，把裹滿面糊的紫薯片夾入鍋中，一次不要放太多，避免粘連在一起，紫薯片放進去后不要翻動，晃動一下鍋，讓其受熱均勻。

5、小火炸1分鐘左右，用筷子翻下面，繼續炸1分鐘，看到面糊炸至定型后，用漏勺把紫薯餅撈出來控油，接著炸剩余的一些。

6、最后把炸好的紫薯餅再次倒入鍋中，大火復炸30秒，炸的過程中要不斷的攪動，炸至金黃酥脆撈出來控油。

炸好的紫薯餅可以撒上孜然粉或者是少許白糖，根據自己口味選擇。紫薯這樣簡單一炸，外酥里糯，清香美味，比吃肉還過癮。

小貼士：

1、面糊一定要掌握好水量，調的略稠一些，才好掛糊，炸出來才不會脫漿。

2、喜歡吃甜的，面糊中也可以加一些白糖，切記不要過甜，不然吃多了胃口不舒服。

冬天是紫薯和紅薯大量上市的季節，喜歡吃的朋友可以去超市購買，都是可以買到的，大家喜歡吃紫薯嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

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