把生姜放進陳醋里面泡三天，作用竟然這麼厲害，解決了很多人的大問題大煩惱，就服村里面老一輩人的智慧結晶，既省錢又實用。

大家好，這里是百變小廚坊。

一說到生姜，大家都非常的熟悉，是我們廚房里面每天都能見到的一種食材，說是食材，其實主要是一種調味品，像我們每天炒菜的時候都會加上一點點，尤其是做肉的時候更是少不了，因為它具有很好的去腥增香的作用。

除此之外，生姜它還具有許多其他的重要作用，俗話說得好「冬吃蘿卜夏吃姜」，由此可見，生姜的營養價值非常的高，生姜里面含有豐富的姜辣素，而姜辣素這種營養成分對人體有諸多好處。

我們先準備一塊老生姜，購買生姜的時候盡量選擇表面這種能看到泥土的，然后再將生姜掰成小塊，這樣清潔起來會更加方便，能把生姜清洗的更干凈。

掰好的生姜往里面加入大量清水，接著找一個家里面的廢舊牙刷，在生姜表面輕輕的刷一刷，這樣就可以很輕松的把表面的泥土刷下來了。

為什麼說購買生姜的時候盡量選擇表面有泥土的呢？因為市面上有許多的黑心商販為了牟醛利，讓生姜看上去顏色更加好看，會選擇用硫磺將生姜熏一熏，那種的生姜看起來顏色比較好看，而且表面沒有一點泥土，非常干凈。因此建議大家在購買生姜的時候一定要挑芽面帶泥土的生姜。

這樣我們吃起來也更安心。

所有的生姜表面的泥土完全刷干凈后，把里面的臟水倒掉，接著往生姜里面倒入大量的食鹽，選擇鹽的時候可以選擇這種顆粒比較粗一點的，然后再把生姜一個一個的拿在手上搓一搓。

食鹽不僅可以用來當做調味品，并且它還具有很好的消毒殺菌的作用，而且它還是這種顆粒狀的，在搓擦生姜的過程中，會在生姜的表面形成巨大的摩擦力，這樣就可以很輕松的將生姜表面之前沒有刷洗干凈的臟東西搓洗下來。

可能有朋友看到這里會說，直接把生姜皮削掉不就完事了嗎？何必這麼麻煩呢？殊不知生姜皮。其實它的營養元素也極其的高，甚至是生姜肉不可比擬的，所以建議大家平時在吃生姜的時候盡量連生姜皮一起食用，只有這樣才能把生姜里面的營養成分充分的發揮出來。

全部搓洗好后，現在用流動清水將生姜表面的食鹽殘留沖洗干凈，以這種方式洗過的生姜就已經非常干凈了，每一塊生姜都非常的干凈清透，沒有一點雜質感。

然后把洗干凈的生姜用刀切成薄片。生姜用之前有條件的朋友可以盡量把生姜表面的水分晾一晾，著急用的話可以用紙巾將表面的水分擦一擦。

切成這種薄薄的片就可以了。

接著倒入一只干凈無水無油的大碗里，然后準備一瓶香醋，將香醋加進來，醋的量要完全，將所有的生姜塊浸泡起來，這里裝生姜和陳醋的碗一定要是瓷碗，千萬不能用塑料容器。

接著加入幾粒老冰糖，白冰糖也可以根據自己的喜好而定，大概加入四五粒就可以。

然后用筷子攪拌攪拌，把貼在一起的生姜片分開，讓所有的生姜片完全的浸泡在醋里面。加冰糖不僅可以增加它的用處，而且還可以綜合陳醋的酸味。拌均勻后，準備一個保鮮膜，將它完全密封起來。

然后放到陰涼通風的地方浸泡三天，像現在天氣比較涼了，我們就可以放到陰涼通風的地方，如果是夏天的話，那麼就要放到冰箱里面冷藏三天了。

三天過后就可以了，這個時候我們的醋泡生姜就做好了。醋泡生姜它的作用非常多，而且也是一道有名的小吃，以這種方式做出來的醋泡生姜吃起來酸甜可口，每一片都吸飽了醋汁的味道。

吃法也非常的簡單，我們只需要每天吃上兩到三片就可以，當然也可以用它來下飯，配粥配面，都非常的好吃。

像我們家每一次做出來的醋泡生姜都習慣用來配面吃，咬上一口真是說不出的感覺，非常過癮。

其實除了這個吃法之外，我們還有另外一個吃法，需要準備一只杯子，然后盛兩三片生姜在里面，再加入一兩勺糖醋汁，然后用剛燒開到120度的開水進行沖泡，倒水的時候大家一定要注意，不要像我這樣倒在外面了，燙傷自己就不劃算了；因為只有用剛燒開的沸水才能把里面的有效成分充分的激發出來。

攪拌均勻后趁熱就可以飲用，因為現在天氣漸漸變涼，我們趁熱飲用，喝上一杯渾身都暖洋洋的，這個冬天再也不怕冷了。那麼如果是夏天飲用的話，我們也可以把它放置溫熱再來飲用。

這種醋泡生姜水一年四季都可以喝，喜歡紅糖的朋友還可以往里面加一點紅糖進來。

親愛的朋友們，視訊都已經看到這里了，如果你覺得我的視訊對你有所幫助的話，那麼請用您發財的手給我點個贊吧，您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力，感謝您的關注和支持！

今天主要給大家分享了兩種醋泡生姜的吃法，大家可以根據自己的喜好以及需要來進行選擇。

至于醋泡生姜的作用我不說大家都知道，它的很多用處都不方便在這里給大家詳說，大家只需要記住它的做法，就這麼簡單就可以了，喜歡的朋友趕緊收藏起來試一試吧。

那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。