今天跟大家分享一個土豆非常簡單的做法，土豆餅整個制作過程不會超過10分鐘。可以把這個土豆餅當作早餐來吃，既不會浪費時間，而且營養非常豐富。土豆用這樣的方法做出來之后，外面非常的酥脆，里面很軟嫩，越嚼越香，越嚼越想吃。

這個土豆餅作為早餐的話，完全不輸給其它任何的早餐，不僅僅是因為這個土豆餅所需的時間比較短，營養非常豐富，最重要的是它真的非常的香。那麼接下來咱們就一起去看一下這個土豆餅是怎麼做的吧。

【土豆餅】

【制作食材】土豆，雞蛋，食用鹽，白胡椒粉，面粉，食用油，番茄醬，黑芝麻

【制作步驟】

1、首先準備五六個小土豆，再準備三個雞蛋，適量的面粉，適量的食用鹽，胡椒粉，食用油，番茄醬，一小撮黑芝麻。以上所有的食材和調味料都準備好之后，咱們就開始制作這道外皮酥脆的土豆餅。

2、首先把咱們準備好的土豆放到一個大碗中浸泡一下，再好好清洗兩三遍。然后再用刮皮刀把它的外皮給它刮去，刮去外皮之后，咱們把土豆切成細絲或者是擦成細絲，把細絲放到一個大碗中，然后加入適量清水，先稍微浸泡一會。

3、土豆絲浸泡了一會之后，咱們再用手把土豆絲清洗一遍，清洗完成之后把土豆絲撈出來，將水分瀝干，然后放入一個大盆中，向土豆絲中打入三個雞蛋，先用筷子將雞蛋和土豆絲攪拌均勻，最主要的目的是將雞蛋打散。

4、土豆絲和雞蛋攪拌均勻之后，咱們再加入適量的食用鹽和白胡椒粉，多次少量的加入面粉，大概加入兩勺左右，然后繼續攪拌，攪拌成比較黏稠的面糊狀，然后咱們先把它放到一旁待用。

5、電餅鍋先給它燒熱，然后在涂上薄薄的一層食用油，把面糊我全部倒到鍋中，然后用筷子將面糊攤開攤成一個圓圓的餅狀，然后蓋上蓋子燜兩分鐘左右。

6、兩分鐘之后咱們在餅子的表面刷上一點食用油，然后把它翻一下面，再在餅子的表面刷上一層番茄醬，然后撒上一小撮黑芝麻，用鏟子稍微按壓一下，讓黑芝麻能夠比較緊實地貼在餅子上，等到底面也烙熟之后，咱們就可以出鍋了。

7、出鍋之后不要著急著先吃，咱們給他切成三角小塊，也可以切成自己喜歡的形狀，切完之后裝入盤中就可以吃了。

【小貼士】

1、普土豆絲要盡量切得細一點，而且還要浸泡一會兒，再清洗一下。清洗出土豆絲中的淀粉之后，土豆絲吃起來就會比較脆嫩，比較好吃。

2、在烙這個餅子之后，要用中火慢烙。

3、餅子底面煎到焦黃的時候給它翻面，然后刷上番茄醬，再撒上一小撮黑芝麻。用鏟子按壓一下，讓黑芝麻與餅子能夠比較牢固地粘在一起。