大家有沒有這樣的感覺，那些最簡單不過的食材，經過飯店廚師們的手，總是能做得色香味俱全。可是它們的原料真的和看起來一樣，這麼健康美味嗎？今天就給家人們分享來自飯店員工透露的后廚秘密，他說飯店里的這三種菜，用料不講究，健康還很難保證，千萬不能點！

1. 黑椒牛柳

做黑椒牛柳的原料是牛身上的里脊肉，吃起來是又嫩又勁道。但是因為一頭牛身上也就那麼一點兒里脊肉，所以用它做原料的菜呀，價格就會比較貴。可是咱們去一些飯店吃到的黑椒牛柳卻比較便宜，經常是十幾二十塊錢，就能吃到一大盤。像這種情況，估計飯店用的就不是新鮮的牛里脊，而是放了很久的便宜變質牛肉，或者是以次充好的豬肉了。

2. 水煮肉片

咱們都知道，水煮肉片最精華的地方，就是把菜放好以后用熱油澆的那一下，提鮮提香又提味。但就是這麼一道讓人流口水的菜，卻真不怎麼健康。

因為在做的過程中，切好的肉片首先就要裹一層淀粉，在油里炸一遍，最后還要再澆一遍油，簡直油量爆炸！而且咱們還不能保證飯店用的油是好油，萬一吃到地溝油，那真是太太太不健康了！

3. 鹵味雞爪

有的飯店除了賣上面說的這些菜之外，還會賣點鹵味，像什麼鹵鴨脖、鹵肉、鹵雞爪，都很常見。但是我真的特別不建議大家點這些鹵味，尤其是鹵雞爪。

因為大家想，一盤鹵雞爪，怎麼也有十幾個爪子，像消耗這麼快的食材，飯店肯定會多屯點凍起來，過期了也不扔，直接解凍以后鹵起來。這鹵味的調味料這麼重，咱們完全吃不出來這個雞爪是好是壞，實在太不放心了，所以家人們還是盡量不要點了。

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