土豆是我們的家常菜，無論是炒著吃還是燉著吃，無論是油炸還是水煮，我都特別的喜歡，今天洪洋分享給大家一種土豆比較新穎的做法。

1、首先準備2個土豆和1個西紅柿，土豆去皮后，切成薄一點的片，然后蒸熟，蒸好的土豆壓成細膩一點的土豆泥。

2、接著往土豆中加入適量的土豆淀粉，攪成面絮狀，再揉成面團。

3、然后依次揉成一個個的小圓形，直接放在蓮子上，全部做好后，放在蒸鍋上，用中火蒸7、8分鐘。這個土豆球千萬不能蒸太長的時間，蒸好的狀態是，特別的Q彈。

4、把西紅柿打個十字花刀，用熱水泡3分鐘，然后去皮，再切成丁。接著切一些蔥花，香菜末備用。鍋中油熱鍋后，下入西紅柿丁，把西紅柿炒軟，再下入蔥花，十三香、炒勻后，再倒入適量的水，鍋中水開后，再下入土豆球，精鹽、再次開鍋后淋入蛋液，最后撒入香菜末，淋入香油，攪勻后就可以出鍋了。

土豆這樣做軟糯好吃，再配上西紅柿更是酸甜適口，家里大人孩子都愛吃，每次我都會做一鍋，吃的真的是太過癮了，有時間您也試試吧！

食材清單：（土豆、西紅柿、雞蛋、淀粉、油、鹽、十三香、香菜、蔥花）

洪洋溫馨提示：1、土豆泥活成的面團不能太軟，太軟1是粘手，2是不筋道。

2、我家做的土豆丸子，主要是孩子比較愛吃，所以我沒有用太多的調味料，您可以適當的加一些哦！