「肉沫冬瓜片」簡便食譜

冬瓜是夏季首選的清爽蔬菜之一，搭配美味的肉沫更是一道下飯佳餚。以下是簡便的「肉沫冬瓜片」食譜，讓您輕鬆享受美味又營養豐富的料理。

步驟一：準備冬瓜和調味料

1. 將冬瓜清洗乾淨後切成片，保留每片的外皮。

2. 準備一碗清水，加入適量的澱粉並攪拌均勻，待用。

步驟二：蒸煮冬瓜片

1. 將冬瓜片放入蒸鍋中，加入適量的清水。

2. 蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約10分鐘至熟軟，然後取出待用。

步驟三：炒製香料與肉沫

1. 準備一個炒鍋，加熱適量的食用油。

2. 加入豬肉沫，用鏟子煸炒至變色。

3. 加入切碎的大蒜和小米椒，繼續煸炒至香味散發出來。

步驟四：調味翻炒

1. 加入適量的食鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

2. 倒入澱粉水進行勾芡，再加入少許老抽繼續翻炒，直至湯汁濃稠且有上色。

步驟五：澆上湯汁

1. 將炒好的湯汁倒在蒸好的冬瓜片上。

「肉沫冬瓜片」完成了！此道料理口感清爽，味道鮮美，肉沫與冬瓜片的濃香完美結合，是一道營養豐富的佳餚。快來嘗試這道美味的「肉沫冬瓜片」吧！

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