一根針插在紅薯上，原來有這麼多好處，簡單又實用，很多人都不知道，今天清清就來給大家說一說到底有什麼好處吧。今天起了個大早，到市場買了2個紅薯，就花了2塊錢，簡直是便宜到家了。

因為現在是紅薯大量成熟的季節，所以價格比較實惠。而且這個季節的紅薯營養成分高，口感也更加軟糯香甜，加上寒冷的天氣，此時的紅薯特別受大家的喜愛。雖然外面賣的烤紅薯或蒸紅薯很貴，但還是有很多人愿意買，原因就是比自己做的好吃。那為什麼外面賣的紅薯比自己做的好吃呢？原來他們都給紅薯扎了針。

【蒸紅薯】

1.現在我們把準備好的紅薯放入大盆中，倒入沒過紅薯的清水，先來進行第一次清洗，直接下手把紅薯表面的泥土搓洗掉。接著換一盆干凈的清水進行二次清洗，這時找來一把舊牙刷，把紅薯表面難清洗的地方刷干凈。紅薯皮是非常有營養的，如果想帶皮一起吃的朋友，就一定要把紅薯皮清洗干凈。

2.紅薯清洗干凈后，控水撈出。接著把我們的神器拿出來，找一根比較粗的針，在紅薯表面上扎一些小孔。這有什麼作用呢？清清來給大家說一說。用針在紅薯上扎幾個小孔，可以使紅薯在蒸制的時候，讓里面的水分和淀粉更加快速地釋放出來，同時還可以讓紅薯均勻受熱，從而達到快速成熟的作用。經過這番操作后，蒸出來的紅薯會更加香甜美味。

3.紅薯扎好之后，就可以起蒸鍋了。接著把紅薯放到蒸屜上，在這里提示一下大家，蒸紅薯一定要熱水上鍋，意思就是先把水煮熱，再把紅薯放上去。這樣蒸出來的紅薯皮更容易去掉，吃的時候也更方便操作。

4.接著蓋上蓋子，蒸制20分鐘的時間。20分鐘后，打開蓋子，香噴噴的紅薯味從鍋中飄散開來，清清已經忍不住咽口水了。這時要判斷一下紅薯是否熟透，用筷子插進紅薯，如果能夠輕松地插進去，說明紅薯已經熟透了。

5.蒸熟的紅薯還是非常完整的，紅薯皮一點都沒有裂開。清清買的是黃心紅薯，因為黃心紅薯甜度相對高一些，吃起來的口感更加香甜軟糯。經過處理后蒸制出來的紅薯，營養成分不會流失，甜度不會降低，鍋里的氣也不會滲進紅薯，像這樣蒸出來的紅薯才是最美味的。

好了，以上就是今天分享的全部內容了。一根針插在紅薯上，原來有這麼大的作用，小訣竅解決了大問題。看完趕緊動手試一試吧，天冷了捧一個熱乎乎的紅薯在手心，簡直暖到心里頭，再咬一口放舌尖上享用，幸福感瞬間提升！