說起茄子這個蔬菜，不知道大家喜不喜歡吃？反正我對茄子是情有獨鐘的。因為它不管什麼做法，都非常的可口下飯。而且它的營養價值也很高，富含維生素E、植物蛋白、碳水化合物以及鈣、磷等多種礦物質，吃了對身體十分有利。但食用到既美味又營養的茄子前提一定是要挑選到好茄子，那麼我們如何才能挑選到鮮嫩的茄子呢？今天二丫就來教大家幾招！

1、看茄子彎曲程度

一般來說，我們要挑選彎曲的茄子，因為這種茄子大多是自然生長的，不會像人工干預或者打過藥那樣長的特別的挺直。

不僅無公害，而且吃起來口感好，營養價值高。

2、看茄子的眼睛

所說的茄子的眼睛就是茄子蒂和茄子肉相連的中間這一塊白色的部分。如果茄子是比較鮮嫩的，這個地方就會包裹的比較緊實，如果是比較干的，說明這個茄子就比較老了，就不建議購買了。

3、看茄子的表皮

如果我們看到表皮沒有破皮或者是否爛，而且也沒有干癟，沒有呈現過多的褶皺，這樣的茄子就很不錯。如果表面看起來都是皺巴巴的，到處都是破皮和小孔，這樣的果肉很有可能就會變質啦，就不要再往家里買啦！

這3個挑選茄子小技巧，你學會了嗎？以后千萬別再選錯了！