大蒜是我們廚房的調味品，飯菜里放一點，味道好吃也有營養。但是我們買大蒜的時候要注意，如果碰到以下這四種，千萬不要買：1、發芽的大蒜

發芽的大蒜其實已經是不新鮮的大蒜了，放置的時間比較長了，而且放久了，大蒜里面可能都已經空癟了，不論口感還是營養價值都降低了很多，做菜也沒有那麼香了。所以千萬不能買！2、顏色太白的大蒜

很多人買大蒜的時候，都覺得大蒜表皮越白越好，其實外皮全白的大蒜營養價值反而沒那麼高，所以千萬不能買！那該買什麼顏色的呢？最好買紫皮大蒜，殺菌功能更強大，而且蒜味也更足，這樣的大蒜吃起來更香，而且也更有營養。3、張口的大蒜

有裂口大蒜，雖然好剝，但是不宜保存，買回家很容易壞掉，也很容易變質。所以千萬不能買！

4、太軟的大蒜

在購買大蒜時，我們不僅要看大蒜的外形，還要通過觸摸來檢查其新鮮程度。當我們用手輕輕捏大蒜時，如果感覺大蒜的質地比較軟，那麼這顆大蒜可能已經發霉或者壞掉了。發霉的大蒜不僅口感不佳，而且可能對人體健康產生不良影響，因此絕對不能購買。

相反，如果大蒜的質地比較結實，這意味著它可能更加新鮮。這種新鮮的大蒜不僅口感更好，而且儲存時間也會更久一些。在購買大蒜時，我們應當選擇那些外觀完整、無破損、無發霉跡象的大蒜。此外，我們還應關注大蒜的重量，較重的大蒜通常水分含量較高，因此也更有可能具有較長的儲存時間。

看到這里，相信你們都知道該如何正確挑選新鮮大蒜了，那也別忘了轉發分享給身邊的朋友，讓他們也知道哦。

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