導語：入冬后使勁吃，葉酸是蘋果38倍！5毛錢一斤的「菜王」。經常蒸一鍋，一口Q彈、一口營養好滋味！大家好我是傻姐美食，時間過的好快啊，進入冬天后距離過年就越來越近，寒冷的冬天除了多保暖、多喝熱水、少出門以外，更重要的就是飲食很重要。入冬后可把我這個家庭主婦累夠嗆，每天就是往超市、市場跑，囤一些冬天經常吃的食物，免得大冬天再往外跑。像土豆、紅薯、南瓜、大白菜、大蔥等等這些蔬菜不僅營養好吃，還好存放。包菜也是冬天的應季蔬菜，比任何蔬菜都便宜，才5毛錢一斤，可以說是「菜中之王」。適量的買一些，放在陰涼的地方保存10-15天也不會。

包菜的食用價值很高，它里面含有純天然葉酸，所含葉酸是蘋果的38倍，很適合中老年人吃。特別是腿腳不利索的老人，多吃一些含葉酸的食物，能夠很好的預防心腦血管疾病，幫助消化以及強健骨骼，總而言之補充葉酸食補比藥補要好很多。下面小編就和大家分享包菜水晶包的做法，鮮美Q彈，營養又好吃，一起來看看是怎麼做的吧！

【包菜蒸餃】 所準備的食材有：包菜一個、豬肉餡適量、胡蘿卜、十三香、甜面醬、食用油、鹽、蠔油、

具體做法：1、首先把準備好的包菜剝掉外面的1-2層，然后再對半切開，切去根蒂，改刀切成細絲。

包菜中的水分很充足，撒上2-3勺食鹽，翻拌均勻后腌上10分鐘，時間到后把包菜內的水分攥干，裝入盆內，倒入2勺食用油攪均勻，鎖住水分。

2、接下來再準備少許的胡蘿卜清洗干凈后去掉表皮，切成細絲。起鍋燒油，把適量的豬肉餡放入鍋中炒熟，再放入2勺甜面醬炒出醬香味，使肉餡炒入味，隨后再把胡蘿卜絲倒入鍋中，把胡蘿卜炒6分熟，關火后盛出來。

3、把炒好的肉餡和胡蘿卜絲都倒入包菜內，放入適量十三香、1勺蠔油、少許鹽和香油后進行攪拌調味，調好后備用。

4、準備20克木薯粉和70克白面粉，都放入大碗內，倒入適量的溫水揉成一個光滑的面團，醒發10分鐘。

5、面團醒好后取出來，像包餃子一樣揉成一個長條，揪成比餃子劑大的劑子，揉好后摁壓成小餅胚，用手抻成餅胚，取適量的菜餡放進餅胚內，包成大餃子。把包好后的大餃子直接放入蒸鍋內大火蒸15分鐘。

大火蒸15分鐘后，把火關掉，直接將蒸餃取出來就可以。簡單又好吃的包菜蒸餃就做好了，不用發面，皮軟筋道，一天3燉都不膩，營養好吃又解饞，太香了。

小貼士：

1、包菜做蒸餃或者是蒸包子時用食鹽腌出里面的水分，不僅口感好，而且營養也不會流失。

2、做蒸餃時放入適量的木薯粉，蒸出來的蒸餃透明爽滑又好吃，木薯粉的多少可根據面粉的多少來放，面粉和木薯粉的比例是3：1。

大家喜歡吃包菜嗎？最喜歡包菜的哪種做法？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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