開海之后，沿海人民最快樂的時光又來了，可以吃到最鮮美、最新鮮的海鮮，真的太幸福了！平時吃膩了蔬菜，來點海鮮解解饞，可供挑選的種類也非常多。
每個月份，適合吃的海鮮都不同，10月份，這5種海鮮正肥美，營養鮮嫩價格低，碰到別手軟，買到賺到！
10月份的鱸魚，肉質是非常肥美的，而且鱸魚的口感鮮嫩，老少皆宜。秋天多吃鱸魚，補充高蛋白，增強免疫力，老少皆宜。
【清蒸鱸魚】
配方：鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油
鱸魚身上，咱們涂抹上料酒，腌制一會兒，在腌制時，咱們往鍋中添水，燒開后放入鱸魚，直接開始蒸，大火蒸10分鐘后，就可以拿出來了。蔥姜切絲后，均勻擺在身上，澆上蒸魚豉油，最后拿熱油潑一下，開吃，真鮮美！
10月份的螃蟹，該吃起來了，而且會越來越肥美的，現在推薦大家吃母蟹，里面的蟹黃很多，吃起來真過癮！
【清蒸螃蟹】
配方：螃蟹、料酒、姜片
螃蟹刷洗干凈，往鍋子里添水，加上一點料酒來去腥，接下來把蒸屜放上去，放入螃蟹，記得螃蟹底部，要鋪上一片姜片，螃蟹的擺放也有技巧，需要倒著來擺放，這樣不流黃。開火蒸，大火燒開，繼續蒸8——10分鐘，就可以取出來開吃啦。
海參，作為一種滋補佳品，深受人們的歡迎，秋天的海參，也是相當肥美的，營養價值也相當高，老少皆宜。
【海參小米粥】
配方：小米、海參、料酒、姜片、枸杞
小米淘洗干凈，倒在鍋子里，加上清水開始煮，直至煮到小米軟爛。海參泡發后，倒在開水鍋中，然后放上姜片、料酒焯水后，撈出來。小米粥熬好后，把海參放進去，繼續煮上5分鐘左右，出鍋前撒上枸杞，就可以啦。
生蠔，被稱為「海中牛奶」，其中含有豐富的蛋白質，多吃對身體好處多多。鋅元素也是極高的，常吃精氣神更好、體力更佳。
【香煎牡蠣】
配方：生蠔、雞蛋、面粉、鹽、白胡椒粉、料酒
生蠔肉洗凈，加上適量的料酒，腌制一會兒。1個雞蛋打在碗里，來少許鹽攪拌均勻，另一個碗里加上1勺面粉，再來點白胡椒粉攪拌均勻。鍋中倒油燒熱，生蠔肉先放在面粉中裹一圈，再放到蛋液中滾一圈，接著下鍋煎，煎到金黃后出鍋開吃。
十月份的鯔魚，肉質是最鮮嫩、最鮮美的，蛋白質含量高，刺也很少，價格不貴，非常值得多吃哦。
【紅燒鯔魚】
配方：鯔魚、蔥姜蒜、花椒、八角、鹽、白糖、生抽、老抽、醋、料酒
1、鯔魚洗凈，去掉內臟等，然后加上料酒腌制一會兒，蔥姜蒜切好，八角、花椒等也都準備好。
2、下面調個料汁，3勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺白糖、1勺料酒、少許鹽，攪拌均勻。鍋內倒油，放上鯔魚煎一下，兩面都煎到金黃后，倒入蔥姜蒜、花椒、八角爆香，接著倒入料汁，再來少許清水，大火煮開后，小火燉上一會兒，直至湯汁濃郁后，收汁出鍋。
