相信很多人都喜歡吃蛋炒飯，不僅因為味道不錯，而且蛋炒飯是比較簡單省事的，對于配菜也可以完全看著自己的口味來做，飯菜炒在一起，再配上一點小蔥花，簡直就是色香味俱全。每次家里只有我和老公兩個人的時候，老公都會要求我做蛋炒飯來吃，今天也是如此，不過我今天在做蛋炒飯的時候偷懶了一步，沒想到炒出來格外香，那麼就和大家一起分享一下吧。

以前都在討論到底是先炒蛋還是先炒飯，不管先炒什麼都要盛起來然后炒另外一種，之后把兩種合在一起進行翻炒，因為這樣一來，飯是飯蛋是蛋，看起來也是很不錯的，然而今天我教大家的卻不是這樣做。

準備米飯、肉沫、大蘆筍，蛋2個，蔥花，姜末，鹽，料酒，醬油把蘆筍去根放在水里焯水，然后撈起來切成丁，把雞蛋打進碗里放點鹽打散，肉沫用姜蒜、料酒、醬油和鹽進行腌制一會兒，然后把肉下鍋進行翻炒，炒到肉變色后起鍋備用。

鍋里倒入適量的油，油熱后加入米飯進行翻炒，把米飯炒散，換成小火，直接加入打好的蛋液，進行翻炒，等米粒上基本上都沾上雞蛋后就可以加入蘆筍和肉末，之后放入一點食用鹽進行調味，起鍋之前放一點蔥花進去就更香了。

這樣一來美味的雞蛋飯就做好了，一整碗飯里見不到成塊的雞蛋，但是每粒米飯都會有雞蛋的香味，加上蘆筍和肉沫、蔥花這樣一搭配，就更加讓人有想吃的欲望了。

也因為這次的蛋炒飯讓老公一個勁的夸獎，讓我對廚房的喜歡又更加深了，之后的蛋炒飯就做這種黃金蛋炒飯吧。