天冷囤大蔥，直接保存容易爛！教你4招，放一冬也新鮮，不干不黃

冬天就要來了，很多人都喜歡在家里囤一些菜過冬，比如蘿卜、白菜、土豆、紅薯等根莖類蔬菜，比較耐放，天冷了燉肉吃特別香。大蔥也是必囤的，它既是調料，可以去腥增香；也是蔬菜，能搭配多種食材炒著吃，味道特別香，營養也很豐富，包餃子也非常好吃。

大蔥比較長，而且一買就是一大捆，短時間內吃不完，很容易爛掉。所以天冷了囤大蔥，一定要學會保存方法，大家平時是怎麼保存的？

我見過很多人都是直接放在地上的，這樣保存時間并不長，容易發黃、爛根、爛葉，最后不能吃只能扔掉了，非常浪費。今天給大家分享一下保存大蔥的正確做法，放半年都不會壞，一個冬天都是新鮮的，不干癟不發黃。

吃大蔥有很多好處，能降膽固醇，提高免疫力，老少皆宜。其味道辛辣，可以增進食欲，促進血液循環，有暖身驅寒的作用，最適合天冷了食用。

大蔥怎麼保存？

買回來的大蔥，切記不要直接去保存，那樣容易爛。因為新鮮大蔥有很多水汽，捆在一起水汽散不掉，就會從中間開始爛。

所以，先把大蔥上的黃葉、爛葉去掉，表面有泥土的話不要洗，泥土起到保護作用，能防止水分流失。洗了之后，保存時間就會大大縮短。把大蔥的繩子解開，在陰涼通風處攤開，把水汽全部散掉，這需要1~2天的時間。

關于保存環境，大蔥耐寒不耐熱，所以不能放在溫度過高的地方，不然容易爛掉。環境要陰涼、通風、干燥，保存的時候不要經常去翻動，容易讓大蔥壞掉。

保存方法有4種

一、紙箱保存

平時買快遞有很多紙箱，可以把大蔥的根部放進紙箱里，葉子露在外面，蓋上蓋子后放在陰涼通風處保存即可，這樣能放3個月。

二、冷藏保存

把大蔥剝掉外皮，切成長段或是不切也可以。用保鮮膜把大蔥包裹起來，擠出多余的空氣，密封后放進冰箱里冷藏，能放一個月時間，隨吃隨取。

三、冷凍保存

大蔥剝洗干凈，晾干表面的水分，一定要晾干，然后切成蔥花，用保鮮袋裝好，密封后直接放進冰箱里冷凍，這樣能放半年都新鮮。吃的時候不用解凍，直接下鍋爆香就行。

四、報紙保存

找一些干燥的舊報紙，大蔥去掉黃葉、爛葉，晾干水分后放在報紙上，然后把報紙卷起來，放在陰涼通風處保存即可，也能放一個月時間。

大蔥怎麼吃呢？下面給大家分享一個做法，特別香。

【大蔥炒雞蛋】

準備大蔥、雞蛋、醬油、食鹽、胡椒粉。

1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、胡椒粉，用筷子攪拌成雞蛋液。大蔥剝洗干凈，斜著切成馬蹄片，蔥要多一點。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，熟透后炒成大塊，盛出備用。

2、鍋里留底油，燒熱后倒入大蔥，大火翻炒出蔥香味，斷生后加入適量食鹽、醬油、胡椒粉調味，把炒好的雞蛋倒回鍋里，翻炒均勻即可出鍋

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。返回搜狐，查看更多

責任編輯：

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。