海鮮是很多人喜歡的美食，尤其是魚肉，不僅營養豐富，而且口感鮮嫩多汁。無論是清蒸、紅燒、煎炸還是燉湯，都能讓人垂涎欲滴。但是，海鮮市場里并不是所有的魚都值得買，有些魚甚至是魚販寧愿扔掉都不吃的，多數人卻不知道。今天，我們就來揭秘海鮮市場里最坑的3種魚，大家看完之后就會明白了。首先，我們要了解海鮮市場里較為優質的3種魚，一般不知道買什麼魚的時候，優先選擇這三種都不會出錯。1. 帶魚帶魚又稱刀魚、銀帶魚等，是一種體型細長、銀白色的海洋魚類。帶魚的肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等微量元素。

帶魚一般采用拖網或刺網捕撈，這樣可以保證帶魚的新鮮度和完整度，避免受到其他海洋生物的污染或損傷。而帶魚捕撈上岸之后就直接放冰塊里冷凍儲存，因此運輸到市場之后也可以保持新鮮。

2. 金昌魚金昌魚又稱黃花魚、黃姑魚等，是一種體型較小、黃色斑點的海洋魚類。金昌魚的肉質緊實、富有彈性、味道清香、營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素B族等。金昌魚現在在海鮮市場里也有鮮活的，因此新鮮的金昌魚也是一個不錯的選擇，肉質會更鮮美營養。

3. 鲅魚鲅魚又稱馬口魚、馬面鲀等，是一種體型較大、黑色條紋的海洋硬棘類。鲅魚的肉質厚實、肥美、味道濃郁、營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等。

鲅魚在市場里也很常見了，做法是煎炸燉煮樣樣都行，口感好營養佳，也是可以作為優質魚肉選擇的代表之一。

以上這三種魚都是海鮮市場里較為優質的選擇，但是并不意味著其他種類的魚就不好吃了。只要注意挑選方法和保存方式，也可以吃到美味的魚肉。那麼，我們接下來就來詳細說明海鮮市場里最坑的3種魚，一起來看看。1. 常溫死魚這種魚是指在海鮮市場里沒有冰塊或水箱保存，而是直接放在地上或桌子上的死魚。這種魚一般是因為捕撈方式不當，或者運輸過程中缺氧而死亡的。這種魚的肉質松散、味道腥臭、營養價值低，容易滋生細菌和寄生蟲，對人體健康有害。所以，我們在買魚的時候，一定要看清楚魚的眼睛、鰓、皮膚等部位，如果發現有暗淡、干燥、粘液等異常現象，就要避免購買。2. 魚眼泛白的冷凍魚這種魚一般是在海鮮市場里解凍又復凍的魚，一般是因為捕撈后沒有及時處理，或者運輸過程中溫度不穩定而導致的。這種魚的肉質粗糙、味道淡薄，而且可能含有添加劑或防腐劑。所以，我們在買魚的時候，一定要看清楚魚的眼睛，如果發現有白色或灰色的渾濁物，就要避免購買。

3. 有異味的魚海鮮市場里本來魚腥味就比較重，因此在買魚的時候也要仔細留意，那條魚是不是已經開始產生異味了。如果魚身上散發出比魚腥味更臭的氣味，就說明這種魚的肉質變質，甚至已經開始腐敗了，而且可能含有毒素或重金屬。所以，我們在買魚的時候，一定要聞一聞魚的氣味，如果發現有腐臭、刺激的異常氣味，就要避免購買。總之，海鮮市場里并不是所有的魚都值得買，有些魚甚至是魚販寧愿扔掉都不吃的。在飲食食材的部分，可以少買但不要貪小便宜買到劣質的魚肉，畢竟是要吃進身體里的，還是以食材的健康、新鮮、營養為首要考量哦。如果喜歡我的文章，也可以點贊和在看，分享給更多人一起學習！點擊上方卡片 快速關注我們

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