泡發魷魚干，你還在直接用清水去泡發嗎？那樣就太錯了，教你一個小妙招，2小時泡發出5倍大。
你們喜歡吃魷魚嗎？我就是一位特別喜歡吃魷魚的人，不管是新鮮的，或者是魷魚干，我都很愛吃，基本上每隔一段時間，就要買上一些。因為魷魚的口感是特別軟嫩q彈的，吃起來特別有嚼勁。
不僅如此，魷魚的營養價值也很高，在其內部，富含了大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、氨基酸等營養成分，我們生活中可以多吃一些。新鮮魷魚相信大家都知道怎麼去食用，但干魷魚，你真的泡發對了嗎？
【泡發干魷魚】
1、首先我們準備上一個大碗，往碗中放入一勺食用小蘇打，再往里加上適量的溫水，并用勺子充分地攪拌均勻。
2、然后把需要泡發的干魷魚，先剪成小塊狀，再放入大碗里面，給它浸泡兩個小時左右，即可進行泡發。
1、同樣準備上一個大碗，把干魷魚塊放進去，往里倒入一小勺的香油，再倒入一小勺的米醋，同樣給它倒入沒過魷魚的溫水。
2、水溫大概在五六十度左右即可，加好后，用勺子把香油和米醋給它充分攪拌化開，浸泡兩個小時，魷魚就泡發得非常好了。
食材：干魷魚、生姜、八角、料酒、洋蔥、胡蘿卜、香菜、小米椒、大蒜、生抽、蠔油、米醋、白砂糖
方法：
1、把泡發好的魷魚洗干凈，放到案板上，先把它切成小塊，再改刀切成魷魚絲，切好裝入盤中備用。
2、接著起鍋燒水，往鍋中放入幾片姜片，一個八角，再倒入少許料酒去腥，待水開后，把魷魚絲放入鍋中，煮制十分鐘左右，將其煮至熟透。
3、煮好后，控水撈出來，挑去生姜和大料，然后準備上一個洋蔥，先把它對半切開，再切成細絲，切好抖散，裝盤備用。
4、另準備半節胡蘿卜，將其切絲，準備一小把香菜，洗凈后切成小段，幾個小米椒切成圈，切好直接放入魷魚絲中，幾瓣大蒜剁成蒜末，放到魷魚絲中。
5、然后往魷魚絲中加入適量生抽，一勺蠔油，一勺米醋，然后再把切好的蔬菜絲放入到魷魚中，加入半勺的白砂糖。
6、最后下手把所有的食材攪拌均勻，攪拌至充分的入味，拌勻以后，把它裝入盤中，就可以進行享用了，吃起來清爽又入味，香辣過癮，下酒又下飯。
關于泡發魷魚絲的兩個方法，以及涼拌魷魚絲的美食制作，我就分享到這里了，你是否學會了呢？你更喜歡第一種，還是第二種泡發方法呢？
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