大家好，今天用南瓜給大家分享一道美食。南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發育的重要物質。今天用南瓜和雞蛋做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【南瓜糯米面雞蛋餅】

【基本食材】南瓜，糯米面，雞蛋，面粉，芝麻，白糖，食用油【基本步驟】

1.說起南瓜大家都是非常的熟悉了吧！甜甜糯糯的味道，不管是做南瓜粥還是南瓜餅吃起來味道都是超級棒的。今天我們用南瓜做一道不一樣的美食。拿出一截南瓜出來，放南瓜放在案板上用刀切掉南瓜的皮，南瓜的皮比較厚，所以需要我們用刀去切掉。

2.然后將我們去皮的南瓜切成薄厚均勻的薄片，全部切好后將我們切好的南瓜片放入盤中待用。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將放有南瓜片的盤子放入蒸鍋里面，蓋上蓋子開大火將南瓜片蒸20分鐘。我們切的南瓜片不要太厚，太厚的話不容易蒸熟。

3.時間到了將蒸熟的南瓜片取出來，倒入事先準備好的大碗中，再打入兩個雞蛋進去，10克白糖也加進去。用筷子不停的攪拌，將碗中的南瓜糊和加入的雞蛋，白糖充分的攪拌均勻。再加入50克的糯米面進去，繼續用筷子攪拌，一直攪拌到看不到干面粉為止。

4.然后放入50克的面粉進去，繼續用筷子不停的攪拌，將其攪拌成面糊狀，少量多次的加入面粉，方便我們用筷子攪拌，將其攪拌成沒有顆粒狀的面糊，這個過程需要我們有足夠的耐心，需要堅持用筷子不停的攪拌，一直到攪拌成下面圖中的樣子。

5.電餅鐺預熱，刷上食用油，鍋中油燒熱后，倒入我們攪拌好的南瓜面糊進去，倒入面糊之后用鏟子將鍋中的面糊整理平整，整理成一個薄厚均勻的大圓餅，然后在上面均勻的撒上些許黑芝麻上去，這個時候我們餅坯就已經成功的完成了。

6.餅坯做好了，我們接下來就需要把我們的餅坯烙熟就可以了。蓋上電餅鐺的蓋子，開小火將其慢慢地烙5分鐘。時間到，打開鍋蓋，一面已經烙至微黃了。我們翻另外一面，蓋上電餅鐺的蓋子，繼續再烙個3分鐘的時間。

7.時間到，兩面都烙熟后。將其關火出鍋就可以了。把烙好的餅放在案板上面用刀將其切成大小均勻的小塊，切好之后將其放在事先準備好的盆中就可以食用了。一道美味的南瓜糯米面雞蛋餅就做好了，吃起來柔軟香甜，營養豐富，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.南瓜片要盡量切得比較薄，這樣的話我們蒸的時候就會比較容易蒸熟；

2.攪拌面粉的時候一定要有足夠的耐心，因為需要我們不停的去攪拌，才能將其攪拌均勻。