豬大腸，在一些朋友看來，似乎是很臟的，怎麼都不愿意吃，但是對于愛吃的人而言，肯定是喜歡的，甚至一天吃一次，也吃不膩。我就是這樣子，每次看到豬大腸，絕對得走不動路了。
但是不得不說，這東西確實有點臟，如果是不清洗之前，看上去甚至有些惡心。因此，外面的豬大腸，新鮮不新鮮、干凈不干凈，一口就能吃出來，我還是更喜歡自己在家做，更衛生，吃著更放心。
清洗豬大腸的方法，大家有沒有掌握？還是只知道用水洗？這是萬萬不可的，洗出來還是一股臭味，根本沒法吃。清洗豬大腸，還是得掌握技巧的，大廚教你多放2樣，腥味臭味都消失，吃著真美味。
用到：豬大腸、面粉、白醋、水
1、眾所周知，豬大腸的兩個面，最臭最腥的就是里面那一層，因此我們先來清洗這一層，并且要好好清洗一番。
2、將豬大腸翻面以后，會看到白白的一層東西，這是它里面的肥油，很少有人能接受，因此還是撕下來吧。撕下來之后，把豬大腸放在盆里，來點清水沖洗一下，接著把臟水倒掉，往里面撒上面粉。
3、清洗豬大腸，第一味用到的就是面粉，因為面粉吸附力比較強，用它來清洗，可以把臟東西、腥味、臭味都吸附下來。往豬大腸上面，撒上適量的面粉之后，就可以來搓洗啦，多搓洗一會兒。
4、什麼時候結束呢？本來大腸，不是滑溜溜的嘛，等搓洗到表面干巴巴的，沒什麼油膩的感覺，就可以結束了，用清水沖洗2遍。然后再進行翻面，來清洗相對來說，不太臟的正面，也是相同的做法，撒面粉。
5、也是等搓洗到，沒有油膩的感覺后就可以了，再用清水沖洗干凈。把水分瀝干以后，再放到干凈的盆里，然后往其中倒入白醋。
清洗豬大腸，第二味用到的就是白醋，白醋可以去除腥臭味，讓其味道更容易接受。
6、倒上多一點的白醋，稍微攪拌一下，靜置浸泡20分鐘的樣子，隔10分鐘去翻一次面，讓豬大腸腌制的更均勻，到時間了之后，再用清水沖洗干凈，就算是處理完成啦，接下來進行烹飪，爆炒一盤豬大腸，無敵好吃。
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