自己在家做豬蹄，省一半錢，也能享受美食

這天，我帶著兒子出去逛街，路上有人在叫賣豬蹄。本來我不想吃，因為太油膩了，而且最近我還在減肥，所以不想吃油膩的東西。但是，豬蹄的香味卻一直飄來，引得口水都要忍不住了。這時，我發現兒子不見了，回頭一看，他正在豬蹄攤那兒流口水，一旁問我說這是什麼東西。看著他饞樣，我決定給他買一個嘗嘗。可是，一個豬蹄要五十二塊錢，而且一個主題不夠我們家人分，需要買兩個，這樣一共要一百多塊錢。想了想，我決定在家自己做豬蹄，這樣又能省錢又能享受美食。

我去超市買了兩個豬蹄，只花了四十二塊錢。首先，把豬蹄清洗干凈，用冷水下鍋，加入料酒和姜片，用大火煮開。煮開之後去除上面的浮沫，接著再用大火煮三分鐘。煮好後將豬蹄撈出，用溫開水沖洗一下，沖掉里面的雜質。

接下來，將大蒜切成片，生姜切成片，再加入一些小米辣。在鍋內加入食用油，放入姜蒜爆香，加入豬蹄開大火翻炒，把豬蹄的水份炒干。然後加入料酒，多翻炒一下，炒至豬蹄微微發黃，再加入耗油、生抽和食用鹽，把調料炒至化開，再加入一點醬油上色，一勺白糖提鮮，繼續翻炒，最後加入小米辣，把豬蹄炒至上色。

提前三個小時將花生米泡發，再準備一些香葉、花椒和八角。在鍋內加入一大罐啤酒，加啤酒有助于去除豬蹄的腥味，再把洗干凈的花生米倒入鍋中，加入所有的香料。用大火煮開後，把豬蹄倒入砂鍋，轉小火燉一個小時，時常翻動豬蹄，防止粘在砂鍋底部。最後再收一下汁，我們美味的花生豬蹄就做好了。

這樣做豬蹄，不僅省時省力，還非常美味，而且不需要過多的調料。豬蹄和花生米的搭配，軟爛入味，這個湯汁還可以拌米飯，非常香甜。此外，豬蹄對女性來說還有美容養顏的功效。所以，大家想吃豬蹄的話，可以自己在家動手做，既能節省錢又能享受美食！

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