自從有了冰箱，家里的凍貨變得多了起來，新鮮的蔬菜水果放冷藏，魚蝦肉還有一些速凍食品，都放在冷凍室里，這樣低溫來存放，就算是放上幾個月，也不怕壞，不用每天都去買了。
凍肉、凍魚什麼的，保存在冰箱是方便了，用個袋子裝起來，直接扔進去就行。但是解凍的時候，可不是那麼容易了，甚至為了解凍肉，很多人用了不少方法，結果解凍速度，還是不怎麼好，往往要用幾個小時。
按照不少人的方法，一般就是用水泡，提前3、5個小時拿出來，用水去解凍。其實不管是解凍肉，還是解凍魚，都不推薦只用清水泡，時間太久了，大廚教我2招，用這2個方法去解凍，十幾分鐘快速搞定。
第一種方法：凍肉/凍魚、溫水、食鹽
1、準備一個小盆，能盛開凍肉或者凍魚就可以，然后往里面加水，直接用清水泡的話，時間會有點久，所以我們別再用這方法了。
2、試試往里面倒入溫水，溫水的水溫比涼水熱，解凍的速度也會更快，要想解凍速度更好的話，我們還需要往其中，倒入1大勺食鹽，將其攪拌均勻以后，就可以將凍肉或者凍魚，從冰箱拿出來，放在里面浸泡了。
3、用上這方法，只需要10多分鐘的時間，凍魚或者凍魚，摸起來就軟軟的了，不像是剛拿出來的時候，凍得邦邦硬。凍肉拿出來切，凍魚用清水沖洗幾遍，然后就可以拿來烹飪啦！
第二種方法：微波爐
如果嫌上面的方法，還是比較慢的話，比如說在飯店做飯，如果解凍肉，或者是解凍魚，等十幾分鐘的話，肯定是不行的，客人都等燥了，所以需要一個，更省時間的方法，也就是用微波爐。
微波爐解凍，具體要怎麼操作呢，下面我來為大家講解一下。首先我們把凍肉或者凍魚，從冰箱拿出來，把上面的塑料袋拿下來之后，直接放在微波爐中，接下來開最低的火，打3分鐘的時間。
如果是塊頭比較小的肉或者魚，3分鐘的時間，完全可以解凍了，如果比較大、肉比較厚的話，可能還不行，里面還是有硬塊，那麼再放進去，繼續熱1分鐘的時間，再拿出來看一下，可以了的話就烹飪吧，不行的話再放進去1分鐘。
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