今天才知道解凍魚不可用水泡，很多人在解凍魚的時候都是喜歡用水將魚解凍，直接用水來解凍魚，不僅讓魚的肉質發白，而且口感也不好，營養也流失了很多。

今天來給大家分享一招，學會后解凍出來的魚和新鮮的沒什麼兩樣。

這條魚是我過年前買的，本來是準備過年的時候吃，意味著年年有魚，但是過年的時候回四川了，就一直凍在冰箱里面，都差點忘記了。

今天做菜的時候才發現冰箱里面還有一條魚，可以看到魚凍的非常的結實，表面有許多的冰塊，看一下冰塊非常的厚，整條魚現在摸上去就像石頭一樣硬。

相信很多人遇到這種情況都是直接把魚放到清水里面來進行化凍，一般這樣一條魚化凍的時間就需要差不多一個小時才能完全解凍，并且用清水解凍出來的魚肉質發白，顏色不好看，營養流失嚴重不說，口感也大打折扣。

今天給大家分享的這個小方法，幾分鐘時間就可以讓魚完全化凍。方法簡單又快速，我們把這一條凍得像石頭一樣硬的魚先放在一旁備用，接下來準備一個大碗，往里面加入兩小勺白醋。

用調料勺盛入兩勺食鹽，加入40度左右的溫水，進來水的量不需要太多，大概一小碗的樣子就可以。

用勺子攪拌攪拌，把里面的食鹽攪拌至完全溶解，讓食鹽、白醋、水充分的混合在一起。很多朋友看到這里可能會疑惑，食鹽和白醋都是平時用到的調料，這樣加水混合在一起到底是要干什麼呢？

攪拌好后，我們現在把這個溶液一勺一勺的盛在魚的上面，冰塊比較厚的地方多盛一點，每個地方都要淋到均勻的澆在魚的每一個部位。

我們調的食鹽白醋水溶液，里面的白醋不僅具有去腥的作用，而且還具有軟化的作用，食鹽也可以加速冰的溶解，這樣一來就可以大大縮短與解凍的時間。

這一面都已經擰好了，可以看到上面的大冰塊現在已經松動了，輕輕一摳，一整塊就下來了，說明這個方法真的非常的管用了。然后把魚放到另一面，也以剛才同樣的方式把食鹽、白醋、水均勻的淋在魚的表面。

平時很多朋友在化凍魚的時候都習慣性的把魚攪到清水里面，攪拌融化后將魚放在鹽水里面浸泡，雖然這樣有助于加速魚的解凍，但是不建議大家以后這樣做。

因為在鹽水里面浸泡過的魚肉質會變得松散散的，軟趴趴的，不管以什麼方式烹飪出來口感都不會好。

為了加速魚的溶解，我們在魚的腹部也要均勻的淋上水溶液到處都淋好后，我們現在將剩余的這一點溶液全部澆到上面，然后將魚翻一個面，可以看到下面剛才帶血塊兒的冰塊已經完全溶解到水溶液里面了。

調制好的溶液完全澆到魚上面之后，讓魚在里面靜置幾分鐘。

幾分鐘后，我們可以發現，現在魚魚鱗處已經變得非常柔軟，魚的尾巴也變得非常的柔軟了，魚的身體我們現在也可以輕輕松松的掰動，可以摸到表面的肉質已經變得非常的軟。

剛才凍得像石頭一樣的魚，現在它的腹部我們也可以輕松的掰開下面將魚翻一個面，繼續放在一旁靜置三分鐘。

三分鐘過后我們來看一下，現在這條魚已經變得非常的柔軟，基本上已經完全化凍了，可以看一下身體非常的舒展，非常的柔軟，魚的顏色看上去也非常的新鮮，就像剛從魚店線下買回來的一樣。

當魚化凍成這個樣子的時候，我們就可以開始處理、清洗、烹飪了，清洗過之后就已經完全溶解，怎麼樣，這種解凍魚的方式還不錯吧？

像這種解凍魚的方式不僅適合于各種魚類，而且還適用于解凍各種肉類哦。

這種方式解凍的魚最大的保留了魚的鮮味和營養，做出來之后和現買的魚沒什麼兩樣。學會了嗎？

學會了之后就趕快試一下吧，喜歡我的視訊記得點贊關注加收藏哦，那麼本期的視訊分享就到這里了，咱們下期視訊再見，拜拜。