每天我都會煮上一鍋番茄金針菇湯，開胃解膩又好喝，上桌后超受歡迎，每次做一大盆，你一碗我一碗，上桌就分光了，做法更是簡單快速，推薦朋友們試一下哦。

【所需食材】2個番茄，1把金針菇，1顆生菜，2個雞蛋，蔥白、大蒜，1碗淀粉水，鹽、醋、雞精、小磨香油

【具體做法】

1、先把所需食材準備好，番茄洗凈去皮切丁，金針菇洗凈撕開，生菜洗凈切絲，蔥白切碎，大蒜切末。

2、起鍋熱油，放入蔥白、蒜末炸出香味，再放入番茄丁炒至變軟出汁。

3、加入適量清水，大火燒開后，放入金針菇煮20秒左右，金針菇不要煮太久，煮久了不好咬塞牙。再準備1碗清水，加入1勺淀粉，調成淀粉水，倒入鍋中攪拌均勻，煮開。這樣湯稍微稠一點，不那麼寡淡，喝起來更好喝。

4、再準備2個雞蛋，攪散之后淋入鍋中。

5、蛋花飄起之后，放入切好的生菜絲，燙10秒鐘，燙到青菜變色即可。加入鹽、醋、生抽、小磨香油調味。也可以根據個人喜好進行調味。

6、這樣做出來的番茄金針菇雞蛋湯，用番茄打底，湯酸酸的非常開胃爽口，還可以放入自己喜歡吃的任何菜，比如豆腐、豆芽等，喝起來都很不錯。而且熱量也很低，多喝也不怕胖。