很多人保存板栗都是直接把板栗放進冰箱里面保存，這樣做就錯了，難怪板栗保存不下來。
保存板栗還是老一輩的方法好，每年我家以這種方法都要保存許許多多的板栗，放一整年都不會壞，隨吃隨取，還十分方便又新鮮。大家好，這里是百變小廚坊。
今天來給大家分享保存板栗的方法。現在是板栗大量上市的季節，這個時節的板栗價格最便宜，營養也最豐富，口感也最好。
于是每年的這個時候，我們家都要買許多板栗回來進行保存。板栗一般分為這種圓形的板栗，還有這種比較扁的板栗。
那麼不管是哪一種板栗，它的保存方式都是一樣的，買回家的板栗，把它倒進盆子里面。板栗表面非常臟，看起來非常光滑，其實它的表面有一層白色的小絨毛，非常的短，這些絨毛里面就特別容易殘留一些臟東西以及蟲卵等等，所以其實板栗可是非常臟等。因此我們在保存板栗之前，一定要先把它處理一下，往里面加入適量的淀粉。
再加幾勺食鹽，我總共加了四大勺，很多朋友平時也有用鹽來洗蔬菜的習慣，但是很多人都不知道，其實用鹽洗瓜果蔬菜也是需要一個濃度的，并不是放一點鹽就能達到效果，洗板栗也是如此，我們一定要把鹽加足，用一個濃度特別高的鹽水，上面的蟲子和蟲卵才會害怕，才會自動出來。
然后用手攪拌一下，把食鹽還有里面的淀粉充分的和板栗混合在一起，用手不停的這樣搓，可以雙手像我這樣子對搓，也可以像平時洗衣服一樣單手搓，搓的時候不用太用力，在我們搓的過程中，板栗和板栗之間都會產生一個摩擦力，這樣就可以把板栗表面的一些碎毛絨以及臟東西很好的洗下來。
而蟲卵以及蟲子在濃度較高的鹽水里面也會被浸泡出來，才搓了兩分鐘左右，現在里面的水非常臟，有一些不明物體，還有很多的黑點，我們在洗的過程中一定要把眼睛放亮了，很可能就有一些板栗上面有蟲眼，有蟲眼的我們一定要挑選出來，像這種板栗是無法保存的，并且還會影響到其他的板栗保存時長。
接著把臟水倒掉，把板栗移至自來水下面，用水反復的多清洗幾次，把表面的淀粉殘留沖洗干凈，板栗也就洗干凈了。
其實板栗它也特別容易長蟲子，一般長蟲子它是長在尾巴的地方，甚至有時候我們從表面看去根本看不到蟲眼，但是里面已經長了蟲子。
相信經常吃板栗的朋友就遇到過這種情況。洗干凈后把水倒掉，再往里面加入沒過板栗的清水，將板栗浸泡五分鐘。
接下來準備一口大一點的鍋，往里面加一把茶葉，加大半鍋的清水。
然后蓋上鍋蓋，開火把鍋里面的茶水煮開，時間到這個時候板栗就可以進行下一步操作了。
浸泡幾分鐘，主要是讓板栗它的這一層堅硬外殼變得稍微柔軟一些，這樣我們在后期處理的過程中就要容易許多。
我們可以看到每一顆板栗它的表面都非常的光滑，而只有它的底部這一塊地方看起來比較粗糙，摸起來也比較粗糙，這個就是板栗的尾巴，也是它的根部，換一句話說也是板栗上面的一個小開關，想要輕松剝板栗就要從它的這個小開關入手。
除了是個小開關之外，這個里面還特別容易長蟲子，所以大家一定要特別注意，一般一顆板栗長不長蟲子，我們把這里處理開就能看到，除了可以用剪刀剪之外，也可以用菜刀把它的尾巴切掉。尾巴切開之后我們再來去殼就非常的快捷簡單了。
這個尾巴非常神奇，我們切開之后就可觀察到板栗里面是否長蟲子，還可以觀察到這個板栗是否已經壞了，像這種的板栗就不能留著了，既不能吃也不能保存，保存的話還會影響到其他好的板栗，運氣好的話，你還能從這個尾巴處切出蟲子呢。
這個時候鍋里面的茶水也已經開了，揭開鍋蓋，哇，好濃郁的茶香味兒，這個茶煮出來并不是用來喝的哦。
現在把切好的板栗全部倒進茶水里，繼續保持大火，讓板栗在里面煮兩分鐘，這是板栗取殼的關鍵所在。加茶葉是因為茶葉里面含有茶多酚以及茶棗樹，可以保證板栗在保存的過程中長久的被保存而不變色，除此之外還可以在板栗上留下一點淡淡的茶香味。
煮板栗的這個過程不能煮的時間太長，不然就把板栗煮熟了，煮熟的板栗可是不易被保存的，而且剝皮也比較困難，一剝里面的果肉就散掉了。
煮的過程中還要不停的用勺子翻動翻動，這樣有利于每一顆板栗都受熱均勻時間到我們現在把火關掉，火關掉之后，板栗不需要撈出來，直接連同里面的茶水一起放在一旁晾至不燙手，大概十分鐘后，這個時候鍋里面的水已經不燙手了，我們就可以開始來剝板栗了。
當我們在煮板栗的過程中，板栗的外殼已經和板栗果肉充分分離，現在再來剝板栗皮就非常的輕松。
毫不夸張的說，以這種方式剝板栗比剝花生殼還要更加快速方便，而且整個剝板栗的過程都不會用到我們的指甲，只需要用我們的手指上的皮膚輕輕一扒，整個板栗殼就輕松的下來了。
板栗殼在水中泡的時間不宜過長，不然的話就會連桶里面的這一層棕色的薄膜也會被剝下來，這樣就太可惜了。很多朋友在剝板栗的時候都試圖想把中間的這一層薄膜完全剝掉，殊不知這一層薄膜它的營養非常豐富，板栗上面的這一層薄膜就像我們平時吃花生，花生米表皮的那一層薄膜一樣，意義非常重大，不建議將它去掉。
因此在將板栗浸泡的時候，泡的時間不要太長了，不然的話，在剝板栗殼的過程中，里面的薄膜也連同板栗殼一起。被剝得干干凈凈的了，三下五除二，一大盆子板栗，兩三下就剝完了。
剝完的板栗我們把它放到菜板上，將表面多余的水分晾一晾，大概需要十分鐘時間，還必須要將板栗完全晾涼才能進行保存。
接下來準備這個密封袋，沒有密封袋的話，用家里面的保鮮袋也可以。接著把晾干水分的板栗放進密封袋里面，每一個密封袋不建議裝的太滿，大概裝個七八分滿就可以了。接著把里面多余的空氣排干凈，然后進行密封。
像這樣一袋板栗就裝好了，我總共裝了三大包，每一大包都是裝到七八分滿的樣子，用密封袋這樣裝起來可以保證讓板栗減少與空氣接觸，而達到一個比較好的保鮮作用。
本來密封袋本身就具有很好的保鮮作用，把它放進保鮮袋里面，板栗就可以很好的被保存，而且每一小袋就是一餐的用量，保存起來后我們要吃的話，那麼去除一包就可以了，也不會影響到其他板栗的正常保存，這樣一來也大大的延長了板栗的保存時長。
接著把板栗放到冰箱冷凍室里面，記住是放到冷凍哦，這樣保存一整年都不會壞。像我手上的這一袋放在保鮮袋里面保存的板栗是去年的這個時候保存的，到現在都還新鮮呢，這樣放到冰箱里面，隨吃隨取，非常方便，放一整年都不會壞，還新鮮哦！
這個保存板栗的方法非常的管用，如果你也喜歡吃板栗，那麼不妨在這個季節多買上一點，趕緊用今天給大家分享的方法試一試吧，絕對不會讓你失望的。
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那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您收看，我們明天不見不散，拜拜。
