大家好，我是龍兒，菜刀不管有多鈍，教你一招，立馬鋒利如初，根本不用磨刀石。

菜刀家家戶戶都有，每天用來切菜切肉，不管貴的菜刀還是便宜的菜刀，剛買回來的時候都非常鋒利，有一種削鐵如泥的感覺，但是用一段時間之后，我們就會發現它的刀刃變得非常短，并且有時候切完菜或者是切完肉之后沒有清洗干凈的話，上面也會留下許多污漬，還有銹漬。

這個時候的菜刀別說切肉了，就算是切一些普通的蔬菜都非常的難切開。

可以看到我手上的這把菜刀，這算是用來切辣椒都要磨蹭半天，還要打滑，這就是刀不鋒利的表現，想要切下一塊辣椒片都十分困難，切出來的刀口也非常不平整，還有一些紋路，甚至于表面的那一層薄薄的辣椒皮都能看到。

相信很多朋友也遇到這種情況，一般遇到這種情況的時候，大家都會想著用磨刀石，但因為磨刀石塊頭比較大，放在廚房里面也不雅觀，而且價格也不便宜，每一次磨完刀之后效果也不是特別好，因此很多朋友都不愿意買磨刀石。那麼家里面沒有磨刀石怎麼辦呢？

其實也非常簡單，教你一招也能讓菜刀鋒利如初，比磨刀石還好用呢，別說是切菜切肉了，就算是切硬紙殼也是輕輕松松的。

首先我們把菜刀放進一個大盆子里，盆子大到能讓菜刀平躺在里面的更好，沒有的話也可以這樣斜著放進去。

接著準備一包家里面常用的小蘇打，小蘇打具有很強的清潔作用，可以很好的去除菜刀表面的污漬以及銹漬，將小蘇打灑在刀面上后，均勻的。

將攤開攤平，尤其是袖子比較多的地方，一定要用小蘇打將它掩蓋住。像這樣完全掩蓋住后，我們在上面放一張紙巾。接著在紙巾上面倒適量的白醋，白醋的量以把紙打濕為準。接著給刀翻一個面，刀的這一面也可以撒一點食用小蘇打繼續用紙巾包裹，再取一張紙巾，將它完全包裹起來。

然后在這個直徑上面再淋上白醋。

白醋的量還是把紙巾完全潤濕為準，小蘇打具有很強的清潔作用，而我們的白醋具有很好的軟化作用，把小蘇打和白醋搭配在一起的時候，就能達到一個事半功倍的效果。

保持這個狀態，讓刀在這里靜止十分鐘，這樣可以很好的軟化菜刀上面的一些油漬、污垢還有銹漬。

十分鐘后，我們現在可以把紙巾揭開了，可以看到菜刀上面的一些污漬已經溶解了，這個時候我們再用紙巾來回的擦一擦，因為紙巾上面還含有大量的白醋以及小蘇打，這樣可以更好的把菜刀上面的污漬、油垢去除的干干凈凈的。

一面擦干凈后，我們再翻到另一面，來回多擦一擦，如果有些污漬比較頑固的話，我們可以以這種方式再來一次，就能達到更加理想的效果。

因為菜刀變鈍，不僅和我們的刀刃鋒不鋒利有關，還和菜刀上面的污漬、銹漬也有關系。

擦好后，我們現在再用一條濕毛巾把表面的小蘇打還有白醋殘留擦干凈，這個時候千萬不要用水去洗，盡量讓菜刀保持一個比較干燥的狀態。

擦干凈之后找出家里面用的牙膏，兒童的、成人的都可以，擠出十米長的牙膏在上面就可以了。

擠好后我們先把菜刀放在一旁，接下來準備一個家里面的盤子或者碗，我們要保證這個盤子或者碗下面是有一個底的。

因為碗不一樣，下面的底的厚度和高度也不一樣，那麼遇到這種情況，我們一定要挑選家里面碗底越高越粗，而且摸起來也更加粗糙的碗。

這種的碗底不僅厚實，而且摸起來特別粗糙，也更加堅硬，和磨刀石的手感最為接近，因此我們更應該選擇它。

接著在上面加入兩勺食鹽，適量白醋。醋不要太多了，不然就從碗底溢了出來，這個時候用手充分的攪拌，攪拌，讓白醋和食鹽可以混合的更均勻一些，然后再把這個溶液在碗底的周圍也涂抹上一圈。

這個時候把菜刀取過來，用手將牙膏涂抹均勻。

涂抹的時候要確認整個刀刃上面都要涂抹到，而且在涂抹的過程中大家一定要特別的注意，不要劃傷自己，雖然說現在的刀口不鋒利，非常鈍，但是如果稍有不慎，也可能會誤傷到我們。

刀刃的兩面都涂抹上牙膏之后，現在我們就要進入第二步開始磨刀了，磨刀的時候大家要注意，一只手一定要緊緊的按壓住碗，讓它不要東跑西跑，另一只手上的菜刀在碗底處沿著一個方向這樣不斷的去磨擦，方向要麼從上往下，要麼一直從下往上，千萬不能來回的去磨，那樣的話來回的力度不同，不僅不會起到打磨作用，而且還可能會損傷到刀刃呢。

所以在磨刀的過程中，我們一定要自下而上或者是自上而下朝著同一個方向來打磨，對于這一點經常磨刀的朋友就特別的能懂，就一直以這個方式不停的打磨約兩到三分鐘。

除此之外，在這樣打磨的過程中，我們還要注意打磨的時候刀面與碗底它是有一個夾角的，這個夾角大概是在35度的樣子，絕對不能垂直去打磨，或者是角度太大都起不到太大的作用。

一邊打磨一邊旋轉碗底，這樣可以把刀刃打磨的更加鋒利。

所以說打磨刀刃的方法非常簡單，只要注意這兩點，那麼這樣打磨出來的刀刃比用磨刀石打磨出來還要鋒利，還要好用哦。

一面打磨好之后，另一面以剛才所講的同一個方法來進行打磨，食鹽具有顆粒感，這樣可以增加刀刃和碗底的一個摩擦，而白醋具有很好的軟化作用，這樣加在一起就可以達到一個事半功倍的效果，并且牙膏里面也有微小的細小顆粒以及清潔的作用，這樣一來就可以加速刀刃的打磨速度。

整個打磨刀的過程大概花了六七分鐘，接著用流動清水將刀刃上面的牙膏殘留清洗干凈。

洗的時候千萬不要徒手去擦洗，因為打磨過的刀刃現在已經非常鋒利，而牙膏緊貼在上面，不容易清潔，所以呢，我們在洗刀刃的時候盡量用百潔布來進行擦洗。

而碗底的牙膏還有這些黑漬，我們只需要用一塊濕毛巾輕輕一擦，碗底就變得干干凈凈了，并不會有任何損傷，而且還可以無限的重復使用哦。

現在可以看到刀刃變得非常的光亮，不像之前菜刀剛出來的時候銹跡斑斑，上面非常的臟，而現在卻是金光閃閃的，刀刃看起來也非常鋒利。

現在我們來小石牛刀一下，還是用剛才的那個辣椒在拿刀切起來非常絲滑，一刀一片，而且刀口非常的整潔光滑。

接著我們再用硬紙殼來試一下，輕輕一削，整個紙殼就脫落了，削出來的刀口也非常平整。怎麼樣？

這個磨刀的方法是不是非常神奇呢？我們再把紙殼對疊過來切一下試試，不管是橫著切還是豎著切，切出來刀口都非常光滑。

所以說家里面的菜刀變鈍了，根本不用磨刀石。

如果你家也有同樣的情況，那麼趕緊試試吧，希望今天的視訊能對你有所幫助，喜歡我的視訊記得點贊關注加要收藏哦！

那麼本期的視訊分享就到這里了，咱們下期視訊再見，拜拜。

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