秋冬季節，是蘋果的盛產期，也是吃蘋果的最佳時機。蘋果是一種營養豐富、健康美味、老少皆宜的水果。

但是，大家知道嗎？蘋果也有公母之分，這會影響蘋果的口感和品質。

很多人不知道如何挑選好吃的蘋果，有些人只看蘋果的大小和顏色，卻忽略了蘋果的公母之分，這樣就可能買到不甜不脆的蘋果。

今天就來跟大家分享一下老果農教的如何選出又甜又多汁的母蘋果的技巧，一挑一個準，選的蘋果又甜又多汁。

一、蘋果的公母之分

首先，我們要來了解一下蘋果的公母之分，這個其實很簡單，只要看蘋果的果臍和果蒂就可以了，果臍是蘋果的底部，果蒂是蘋果的頂部。

母蘋果的優勢在于，它的味道更甜，口感更脆，水分更多，營養更豐富。這是因為母蘋果的果臍較大，能夠吸收更多的水分和養分，所以它的品質更好。

而公蘋果則相反，它的果臍較小，吸收的水分和養分較少，所以它的味道平淡，口感干柴，水分少，營養差。

正因為母蘋果吸收更多的水分和養分，也就更重些，為了更好的承重，其的果蒂一般是短粗的，而公蘋果的果蒂一般是細長的。

另外，購買蘋果時如果小梗比較翠綠，說明這是剛摘下來的蘋果，汁液比較多，比較清甜爽口，可以多買一些。

如果小梗發黑，或者干枯了，說明這些蘋果從樹上摘下來好久了，這樣的蘋果水分營養流失很大，吃起來也不好吃，盡量少買。

除了看果臍和果蒂，老果農還教你以下幾個挑選蘋果的竅門，讓你一眼就能識別出好蘋果。

二、挑選蘋果的竅門

1、看紋路和顏色

很多人挑選蘋果的時候，都有一個「第一準則」，那就是越紅越好。

其實這種挑法是錯誤的，真正質量的好的母蘋果的顏色應該是紅里透黃的顏色，這種紅的存在形式是一絲一絲的，也就是呈現出條紋形狀，這樣的蘋果才香脆可口。

這是因為蘋果的紅色是由于表皮的花青素所致，而其的含量受到光照的影響，光照越強，花青素越多，蘋果越紅。

但是光照過強，也會導致蘋果的糖分和水分流失，變得干癟，所以，適度的光照才能讓它既紅又甜。

2、看表皮

表皮是否粗糙也是挑選好蘋果的一個重要指標，真正的好蘋果表面上應該是有一些顆粒感的，有顆粒感就說明這個蘋果是受到了充足的光照的，味道會更加的完美。

這是因為蘋果表皮上的顆粒是由于蘋果的氣孔所形成的，氣孔是蘋果進行光合作用的重要器官，氣孔越多，光合作用越旺盛，糖分和香氣就越高。

3、掂重量

比較完條紋、果臍、果蒂以及表皮之后，我們就要來掂量一下重量了，如果是兩個相同體積的蘋果，那麼就一定要選擇那個稍微重一點的蘋果。

這是因為蘋果的重量主要取決于蘋果的水分含量，水分含量越高，所以，重一點的蘋果才是好蘋果。

吃蘋果的注意事項：

1、吃蘋果要適量，不要過量，否則會導致一些不良反應，比如胃酸過多。一般來說，每天吃一個蘋果就足夠了，不要超過三個。

2、吃蘋果最好是洗凈去皮，以免吃到農藥殘留。蘋果的皮雖然也含有一些營養成分，但是也可能沾染了一些農藥和污染物。

所以為了安全起見，最好是洗凈去皮，再吃蘋果的果肉。

3、吃蘋果最好是在飯前或飯后半小時，以免影響食欲或消化。

蘋果含有一些有機酸和膳食纖維，如果在飯前吃，會抑制胃酸的分泌，影響食欲，如果在飯后馬上吃，會延緩胃的排空，影響消化。

所以最好是在飯前或飯后半小時，吃蘋果，既能補充營養，又能調節身體。

以上就是我給大家分享的關于買蘋果的小技巧，希望你們能夠掌握這些竅門，每次都能買到又甜又多汁的蘋果。謝謝大家的閱讀，我們一次見！

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圖文 | 小心

審稿 | 小李