周末帶孩子回老家，婆婆的小菜園綠油油的一大片，小小一塊菜地，茄子、辣椒、小白菜、豆角、蕓豆、油麥菜、空心菜、玉米、紅薯等，十幾種菜，看起來特真愛人。在這個時代，能吃上綠色無農藥的蔬菜真是太幸福了。回到老家后，也終于知道了，婆婆不愿意和我們來城里生活的原因了。臨回城里之前，婆婆給我們各種各樣塞了滿滿一后備箱——「愛」。

秋天是一年四季中，物產豐富、美味可口的時節。在這個季節里，各種水果、蔬菜、海鮮等琳瑯滿目，給我們的餐桌增添了無限的色彩與美味。有一些蔬菜的寶貴之處往往被忽視，就像那些常被人們遺棄的葉子，實際上卻蘊藏著豐富的營養和健康價值。

一、蘿卜纓子

顧名思義，就是蘿卜植株的嫩葉部分。它富含維生素C、維生素A、葉酸等，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。在秋季，由于天氣干燥，很容易引發內火，食用蘿卜纓子能夠有效地幫助清熱降火，對于預防口腔潰瘍、皮膚瘙癢等問題也有一定的幫助。

推薦食譜：【蘿卜纓子炒豆腐】

準備食材：蘿卜纓子、豆腐、蔥、蒜、干紅辣椒、生抽、食用油、鹽。

做法如下：

1.將豆腐焯水，捏碎備用；蘿卜纓子洗凈，鍋內加水燒開，放入蘿卜纓子焯水，撈出過涼瀝水后，切碎備用。

2.鍋中加熱適量的油，放入蒜蓉和干紅辣椒段煸炒出香味。加入豆腐碎和蘿卜纓子翻炒均勻，加入少許雞精、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

二、豆角葉

很多人都熟悉豆角，但卻鮮少有人知道豆角的葉子同樣可以食用。豆角葉富含膳食纖維、維生素C、維生素K等，具有促進腸道蠕動、降低膽固醇、增強免疫力的功能。而且，豆角葉的味道鮮美，可以用來制作各種菜肴，充分發揮其營養價值。

推薦食譜：【炒豆角葉】

準備食材：豆角葉、大蒜、辣椒、鹽、食用油。

具體做法：

1.豆角葉洗凈切段，鍋內加水燒開，將豆角葉焯水備用。蒜蓉和干紅辣椒切碎備用。

2.鍋中加入適量的油，放入蒜蓉煸炒出香味。加入豆角葉，加入少許鹽，翻炒均勻即可。

三、辣椒葉

辣椒作為一種調味品，大家都很熟悉。但是，你知道辣椒的葉子也是寶貴的食材嗎？辣椒葉富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，具有抗氧化、抗衰老的作用。而且，辣椒葉還有一定的辣味，可以為菜肴增添特殊的風味。

推薦食譜：【上湯辣椒葉】

準備食材：辣椒葉、松花蛋、肉末、蔥、姜、生抽、食用油

做法步驟：

1.辣椒葉洗凈切段，皮蛋切塊，瘦肉切末備用。鍋內加入水，放入辣椒葉焯水，撈出裝盤備用。

2.鍋中加油燒熱，放入瘦肉末煸炒至變色，加入蔥末、姜末炒出香味。加入生抽和皮蛋，翻炒均勻后，加入適量清水，加入鹽和雞精，大火煮開。將湯澆在紅薯葉上即可。

在秋季的餐桌上，不妨將被人們忽視的葉子變得美味可口，讓我們的飲食更加多樣化，營養更加全面。記得，食材中的寶藏不僅僅是果實，葉子同樣也蘊含著健康的力量，讓我們在每一餐中都享受到這份好處吧！