食用油是我們日常飲食中不可或缺的一部分，它不僅為我們的菜肴增添美味，還是人體健康的主要來源。然而，在購買食用油時，我們常常會遇到各種各樣的選擇，不僅在不同的品牌和種類之間猶豫不決，還要考慮價格和營養成分等因素。很多時候我們都不知道該如何挑選，往往就會認為價格貴的自然更好一些。但其實購買食用油時，買貴不如買對，只要在油桶的包裝上看到這三行字，就再也不怕挑花眼了。那麼，今天就來給大家分享幾個挑選食用油的方法，這樣不管是買什麼種類的食用油，只要按照這個方法來挑選，就可以買到優質好的食用油了，下面就一起來了解一下吧！

第一點：查看食用油的生產工藝。

食用油的加工工藝一般有兩種：一種是物理方法的壓榨法；還有一種是化學方法浸出法。壓榨法是指利用施加物理壓力，把油脂從油料中分離出來，這種是傳統作坊的制油模式。這種工藝全程不會涉及到任何的化學添加劑，可以保證食用油的安全、衛生、無污染，而且它里面的天然營養也不會受到破壞，保留了油料里面的豐富營養。它更加的純正美味，符合人體健康需求。

而浸出法則是添加溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性。然后在通過一系列復雜的工藝將油料中的油脂萃取溶解出來，浸出法它的出油率高，加工成本低，但食用油中可能會殘留化學物質。因此，我們在挑選時應該認準使用物理壓榨方法得到的食用油，它更加的健康，適合長期的食用。那我們該如何知道食用油的加工工藝呢？其實一般在包裝上就會標明，我們只要認準是壓榨加工工藝制成的食用油就可以了。

第二點：查看食用油的等級。

我們查看一下食用油的包裝上，還會看到一個質量等級，其實食用油按精煉程度它分為四個等級：一級、二級、三級、四級。食用油的等級越高，就說明它的精煉程度越高。比如一二級的食用油，精煉程度高，這樣的食用油更加清澈，里面幾乎沒有雜質，口感較醇厚，顏色也會更淺。當然精煉程度越高，里面所含的營養就會更低一些。而三級和四級的食用油，它的精煉程度相對更低，那麼里面所含的雜質也會相對多一些，這個食用油往往顏色更深，保留的營養也會更多。

一二級的食用油，它更適合用于高溫度的烹調，比如爆炒、油煎等。雖然三級和四級的食用油營養更多些，但它的煙點低，炒菜時的油煙會比較大，更適合烹飪一些低溫的菜肴。其實在購買食用油時，級別高不一定代表油的品質高，我們需要根據自己的需求購買，如果想要口感好、油煙少的就選擇一級油和二級油，但想要營養更全面可以選擇三級油或四級油。

第三點：查看食用油的配料表。

市面上食用油的品種有很多，比如菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、大豆油等等，那麼在挑選的時候，我們還要注意一下它的配料表。比如說我們想要購買一壺花生油，那麼它的配料表上應該就只有花生。如果配料表中還有一些其他物品，就說明這個是配制的食用油，并不是純正的花生油。

如果購買的調和油，我們還要留心配料表上的原料排列順序。根據國家規定，配料表中原料的排列順序是按照用量大小來排列的，也就是說，排在最前面的原料用量最多，而排在后面的原料用量較少。就比如橄欖調和油，我們都知道，橄欖油他更貴一些，部分商家為了提高銷量，會在瓶身包裝上用醒目的大字標注「橄欖油」字樣，我們還以為里面含的橄欖油更多，實則不然。

盡管瓶身上確實提到了橄欖油，但實際上它在調和油中的占比非常低。因此，在購買調和油時，我們需要仔細查看配料表上原料的排列順序，以便了解真正的油品成分和價值。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。