煮白粥，也就是煮大米粥，在絕大多數人看來，這是最簡單的操作了。沒什麼難度，有手就能做，但事實真的如此嗎，未必。
為何有些人煮出來，米粥淅淅瀝瀝的，一點也不好喝？就是方法沒用對！
煮白粥同樣有技巧可言，并不是把大米倒在水里，煮熟了就可以喝了，為啥早餐店里、粥店里賣的白粥，就是比自己做出來的好喝，可是有原因的。煮的時候切忌直接下鍋，要想香濃黏稠，就要謹記2個訣竅。
接下來，和我一起看看，煮白粥的具體操作吧，煮出來濃濃的香味，讓人直呼過癮。早餐來上一碗，熱乎乎的暖身暖胃，非常舒服，一點也不油膩，只需要搭配小咸菜、小炒菜一起，就非常完美！
用到：大米、清水、食用油
1、大米，咱們把它淘洗干凈以后，需要找一個碗，將大米倒在里面，然后倒入沒過大米的清水，開始浸泡。
2、大米，一定要浸泡2個小時以上，或者早晨煮粥的話，放冰箱冷藏浸泡1晚上，充分吸滿水分以后，再來煮的話，煮的時間會縮短，而且煮出來會非常黏稠、濃郁，這就是第一個訣竅。
3、泡好后的大米，看上去就非常飽滿，這樣直接將其倒在煮粥的鍋子里就行，然后往里面添水，水量也是要掌握的，清水和大米的比例，在8：1到10：1這樣，煮出來的效果會非常好，不要太多也不能太少。
4、倒水之后，也還不夠，要想煮出來的白粥，更加黏稠的話，就要多放1味料，它就是食用油。往鍋子里倒上3滴左右的食用油，這樣可以防止溢鍋，并且煮出來的白粥，會非常香濃黏稠，甚至表面還會有米油，這是第二個訣竅。
5、倒上食用油以后，就可以將蓋子蓋上了，先開最大火燒水，等水燒開了以后，立馬改為小火，然后繼續煮上10分鐘左右，就能看到大米開花啦，要想更好喝，則需要多煮上一會兒，大概煮20—30分鐘這樣，就可以關火啦。
關火以后，稍微燜上一會兒，就可以盛出來，端上餐桌開吃啦。這樣煮出來的白粥，看一下大米都是開花的狀態，而且黏糊糊的，這不比早餐店里的還好嗎？而且一點添加劑都沒有，還干凈衛生，喝起來放心。
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