導讀：每年入冬后，正是各種魚大量上市的時候，對于我這種愛吃的魚的人來說，我幾乎每天都會早起去菜場，買上自己最喜歡吃的魚。而在冬天，無論男女老少，我都建議大家每周吃2-3次魚，因為大部分魚都含有豐富的鈣和蛋白質，冬天適當多吃，不僅能促進骨骼發育，而且還能增強免疫力。比如今天給大家推薦的這3種魚，懂行人在冬天都會買這3種魚，刺少肉嫩，蛋白質豐富，現在最肥美，別不懂吃！

第一種魚：黃骨魚

冬天正是野生黃骨魚大量上市的時候，此時的黃骨魚的魚肉不僅特別肥美，而且肉質特別鮮嫩，用它煮豆腐湯，真的是一絕，特別是長期從事腦力工作的人，多吃黃骨魚，可以起到健腦補腦的功效呢。

【推薦吃法】：黃骨魚豆腐湯

【原材料準備】：黃骨魚3-5條、豆腐一大塊、蔥段10克、姜絲5克、食鹽、干辣椒、胡椒粉、食用油、高度白酒適量。

【黃骨魚豆腐湯的做法】：

第一步：首先將黃骨魚處理干凈后洗凈，然后再把豆腐沖洗干凈，接著將豆腐切成大小適中的片狀備用。

第二步：鍋中放入適量的油，等油溫燒到6成熱時，在鍋底撒上少許食鹽，然后將黃骨魚放入到鍋中，大火將黃骨魚兩面都煎成金黃色后，接著沿著鍋邊點少許白酒，這樣有效去除黃骨魚中的腥味。

第三步：放入適量的熱水、食鹽、姜絲、干辣椒到鍋中，大火煮5-6分鐘左右，直到將湯汁煮到奶白色。

第四步：接著再把豆腐、胡椒粉放入到鍋中，繼續煮2分鐘，最后撒上少許蔥段即可起鍋食用。

第二種：小翹嘴魚

冬天的小翹嘴特別便宜，在我們當地一般才賣4-5元1斤，而家里有不愛吃魚的人，我們就可以買小翹嘴油炸給他們吃，這樣不僅可以補充大量的鈣，而且還能起到開胃解饞的作用呢。買翹嘴時，盡量買扁平的，這種翹嘴沒有土腥味，炸熟后超級香。

【推薦吃法】：油炸小翹嘴魚

【原材料準備】：小翹嘴1斤、面粉100克、胡椒粉、姜末、食鹽、食用油適量。

【油炸小翹嘴魚的做法】：

第一步：首先將小翹嘴的內臟全部處理干凈，然后將小翹嘴徹底沖洗干凈即可備用。

第二步：把瀝干水的小翹嘴放入到盆中，然后將面粉、胡椒粉、姜末、食鹽、5ml食用油全部放入到小翹嘴中攪拌均勻，接著將小翹嘴腌制2分鐘。

第三步：鍋中放入適量的油，等油溫燒到6成熱時，將小翹嘴放入到鍋中，用中大火將小翹嘴炸成金黃色即可起鍋食用。

第三種：鱖魚

冬天是鱖魚最肥美的時候，會吃魚的人，每周都會買上1-2條鱖魚，而鱖魚不僅肉質鮮美，而且味道特別鮮美，多吃一些鱖魚，可以為身體補充大量的蛋白質。而鱖魚最好吃的做法是清蒸或者紅燒，今天我就教大家做一道紅燒鱖魚，是我家人最愛吃的一道菜。

【推薦吃法】：紅燒鱖魚

【原材料準備】：鱖魚1條、姜絲、姜末、紅椒末、蔥末、豆瓣醬、食鹽、雞精、生抽、陳醋適量。

【紅燒鱖魚的做法】：

第一步：首先將鱖魚處理干凈，然后撒上少許食鹽到鱖魚上，接著將鱖魚腌制10分鐘即可備用。

第二步：鍋中放入適量的油，等油溫燒到5成熱時，把鱖魚放入到鍋中，用中大火將鱖魚煎成兩面金黃色即可起鍋。

第三步：把豆瓣醬、姜絲、姜末放入到鍋中炒香，然后放入適量的水、食鹽、雞精放入到鍋中，大火將水煮開后繼續煮3分鐘，時間到后，將汁水中的渣子打撈出來，最后再把鱖魚放入到鍋中，燉7分鐘。

第四步：7分鐘后，沿著鍋邊淋少許陳醋，最后撒上少許紅椒末、蔥末即可起鍋食用。

冬天，懂行人都會買「黃骨魚、小翹嘴魚、鱖魚」這3種魚，刺少肉嫩，蛋白質豐富，現在最肥美，別不懂吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。