餃子是中國傳統的一種特色美食，不僅味道鮮美，而且富有營養。很多朋友都會在閑暇時，會包上一點餃子，然后放到冰箱里冷凍起來，這樣在早餐或者來不及做飯的時候，就可以煮上一點速凍水餃，既方便又營養。然而，很多人將水餃包好后，就是直接放進冰箱冷凍，這樣就導致水餃出現粘連的情況，而且這樣的水餃拿去煮，還會開裂影響口感和賣相。其實保存水餃直接放冰箱就錯了，今天就來給大家分享正確保存水餃的方法，一起來了解一下吧！

我們包好的餃子直接放入冰箱，之所以會出現粘連的情況，其實是因為將餃子放進冷凍室后，冷凍室的冷氣就會附著在餃子皮上，使餃子皮的表面變得濕潤。而我們在包餃子時，為了使餃子皮更粘合，也會涂抹一點水分。濕潤的餃子放在一起，它就會出現粘連的情況了，等餃子冷凍成型后，它就會粘得更加牢固，很難分開來，就算用力分開，也會出現破皮的情況。

其實，為了避免餃子出現粘連的情況，我們在放置的時候就應該分開來。如果家里有餃子盒的，就將餃子裝進餃子盒里，但如果沒有餃子盒，或者餃子包得太多，餃子盒不夠用的話，我們也可以準備一個大一點的盤。

先在盤子里面撒入一層面粉，然后再把包好的水餃放在上面。在放的時候，要使每個餃子之間預留一點空隙，不要緊挨著。

然后我們再準備一點面粉，在餃子的表面撒上一層面粉。面粉是干燥的，可以使餃子的表面保持干燥。這樣我們再拿去冰箱冷凍的時候，就不用擔心餃子之間會出現粘連的情況了。接著，我們再把餃子放進冰箱冷凍，時間也不需要太長，大概十幾20分鐘的樣子就可以了。

冷凍的時間差不多了，我們把餃子拿出來。這個時候就可以發現，餃子的外皮已經凍硬了。我們把餃子皮上凝固的面粉抖落掉，再用保鮮袋把餃子裝起來，將袋口密封好，就可以直接放進冷凍室保存了。利用這個方法來保存的餃子，可以很好地防止餃子的水分流失，不管放多久，餃子之間都不會出現粘連的情況。要吃的時候，隨吃隨取也很方便，而且再拿出來煮，餃子也不會開裂，肉餡跟現包的一樣好吃。

學會了如何保存水餃，下面再來給大家分享一個煮速凍水餃的技巧，只有掌握了正確方法，餃子才不容易煮破皮。可能很多朋友煮水餃，就只是在鍋里加入清水，然后把水餃直接放到鍋中開始煮。但其實，冷水下鍋煮水餃，就需要煮上很長的時間，而水餃長時間的浸泡在水中，容易煮的軟爛破皮，最后煮成了一鍋粥。我們應該先在鍋中加入適量的清水，等鍋中的水燒到開始冒小氣泡的時候，我們再往里面加入一勺鹽。

然后再將餃子直接倒入鍋中開始煮就可以了。溫水下鍋煮水餃就能避免餃子粘連破皮的情況，而且我們在水中加入了少許的食鹽，食鹽不僅可以增加底味，而且還能使餃子皮更加的緊致，不容易破皮。

當鍋中的水煮開后，我們還需要往鍋里倒入小半碗的冷水，這一步就是點水了。點水的目的是可以快速降溫，避免餃子一直在沸水中翻騰，而出現破皮的情況。

大概點水兩到三次，餃子已經煮到全部漂浮在水面，就說明已經煮熟，我們可以把它撈起來開吃了。這個煮餃子的方法簡單好用，而且煮出來的餃子不粘連，不破皮，個個晶瑩剔透，吃起來的口感還和剛剛現包的一樣好吃。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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