導語：氣溫驟降！少吃紅薯多吃它，蒸好放冰箱，一周不發愁，低脂又飽腹！大家好我是傻姐美食，進入冬天后，每天除了關注天氣外，就是想著吃啥。由于這幾天氣溫驟降，全家人幾乎都感冒一遍了，唯獨我這個瘦小的身體還算好一點，每天還可以勉強伺候著一家老小的吃喝，不然全部倒下連飯都吃不上。 一大早我就去了菜市場買菜，多買了一些保存時間久又營養的蔬菜及各種水果，免得平時我上班，婆婆又得自己出來買菜，凍感冒就麻煩了。

攤位上又大又圓的香芋特別得招人愛，這個季節除了吃一些紅薯、南瓜外，吃的最多的還是香芋。香芋口感綿軟、清甜鮮香，個頭比較大且皮特薄，是眾多芋頭中最好的品種。香芋的食用價值很高，冬天多吃它可以增強免疫力。想到天冷不愿做飯，我就用香芋給家人蒸了一鍋團子，放在冰箱里，一周都不用早起，早上簡單加熱一下，低脂飽腹又好吃。下面小編就和大家分享香芋團子的做法，一起來看看是怎麼做的吧。

【香芋團子】 所準備的食材有：荔浦芋頭一個、香菇、香菜莖、肉末、醬油、鹽、地瓜淀粉、胡蘿卜

具體做法：1、首先把香芋清洗干凈，隨后用去皮器削去外皮，然后放在案板上先切成薄片，再改刀切成細條（刀工不好的用切絲器），芋頭中含有很多淀粉，不需要清洗，直接加適量鹽腌一下，把芋頭條腌軟就可以。接下來再準備適量干香菇，提前泡軟后切碎，胡蘿卜也切碎。接下來把準備好的肉末用醬油炒一下，隨后把香菇碎和胡蘿卜碎都放進去，炒至斷生后，再放入切好的香菜莖翻拌均勻，盛出來即可。

2、把炒好香菇肉末倒入腌好的香芋里，再撒上適量地瓜淀粉，用筷子充分攪拌均勻，使地瓜淀粉裹滿香芋上。不需要加一滴水，因為腌過的芋頭會多少出一點水分，攪拌成菜團即可。

3、把調好的菜團，雙手取一小塊，像團肉丸子一樣，使勁的攥，攥上8-10下，攥緊實后再團成一個個丸子，芋頭菜團子就做好了。

4、像蒸饅頭一樣，把團好的香芋團一個個擺放在蒸鍋中，大火蒸至冒熱氣，開始計時繼續蒸15分鐘左右。蒸熟后直接打開鍋蓋，撒一些香蔥點綴，即可出鍋。

香芋切成細絲，上鍋蒸一蒸，鮮香軟糯，一口一個特滿足，簡直好吃到停不下來，大人孩子都愛吃。天氣越來越冷，很多人早上都不愿意早起做飯，可以試試芋頭的這種做法，一次多做一些，存放在冰箱里，早上熱一下，扛餓好吃又營養。

小貼士：

1、香芋切好后腌一下，能更好的吸收地瓜淀粉，調好后容易成團。

2、根據香芋的多少來增減地瓜淀粉的量，只要菜團揉好后，團子成型不散即可。

3、炒肉末調味時可根據家人的口味來放一些調味品。

大家吃過香芋菜團子嗎？沒吃過的試試這個做法吧，保證全家人都喜歡。

如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。