昨天吃燒烤，看到還有烤肥腸的，點了一串嘗嘗味道，結果有點吃不習慣。但是這樣一來，又有點饞豬大腸了，爆炒豬大腸才是我的最愛。自己買點豬大腸，雖然處理起來麻煩點，但是吃著是真香啊！
豬大腸，你是否吃到過，滿滿臭味的？之前在飯店里，就吃到過一次，說實話那家店，我是再也不去了，簡直都有心理陰影了。
自己在家做，清洗的到位，吃起來也放心，但是說到清洗這一步，你真的會做嗎？
你在清洗時，用的是鹽，還是醋，還是堿面？不論是哪一種都不對，清洗豬大腸有妙招，要想洗得干凈，半個小時就搞定，還沒腥味、沒臭味的話，就得用上這2樣，快來學習一下吧！
用到：豬大腸、面粉、料酒
1、豬大腸可太臟了，本身就是臟器，而且還被商販，隨便放在一個臟兮兮的桶里，買來之后不仔細清理一下，真的難以入口。
2、買來先放到水中，清洗2遍，將上面的灰塵、血水、臟污等都清洗下來。緊接著，我們把豬大腸控干水分，但是也不要太干，然后盛在盆里。接下來，用到我們的第一種關鍵材料——面粉。
3、它有著強烈的吸附能力，用面粉來清洗的話，可以有效吸附臟污、腥臭味。如何操作呢，直接把面粉倒在盆里就行，倒在豬大腸上面，然後來進行揉搓，直接下手揉就行，使勁揉、不停揉。
4、豬大腸的每一個部位，都不要落下，保證每一個地方，都被面粉搓洗過，然后表面的油脂、臟東西之類的，都搓下來之后，再放到水中沖洗，沖洗干凈以后的豬大腸，再來試一下手感，已經不是黏糊糊的，而是變得很光滑、很干爽。
5、因為大腸有兩個面，每一個面都需要徹底清洗，所以我們接下來，再把豬大腸翻過來，直接把面粉倒在上面，可以多來點，搓起來更輕松，直到把每一個角落，都搓洗干凈之后，就可以啦。
6、也是放在水中，再清洗幾遍，徹底清洗干凈，就可以了。將多余的水分瀝干，重新倒在小盆里，然后再用到我們的第二種關鍵調料——料酒。把料酒倒入豬大腸中，可以適當多來點，抓揉一下，腌制15分鐘，腥味、臭味也會消失很多，最后沖洗干凈，即可烹飪。
