平常我們在做美食的時候，都喜歡買一些排骨回來，而現在這個季節很多人都會將排骨買回來煲湯，但是你知道嗎？排骨里邊是有很多臟東西的，不僅有灰塵，還會有血水以及一些其他的腥味，如果處理不當的話吃起來口感也不好，所以在處理排骨上面是非常講究的，那我們該如何清潔排骨呢？今天就一起來學習一下吧。

其實排骨上面會有很多的臟東西，主要是因為那些賣豬肉的將排骨放在砧板上面，擺放久了之后不僅會有一些蒼蠅去爬著，還會有一些細菌依附在砧板上的進而傳染到白骨上，如果沒有注意清潔，那我們吃到了排骨，可能就是臟的排骨，所以大家一定要將排骨清洗干凈哦。

我們將排骨買回家之后，在清洗時一定要記得先將它切成小塊，這樣清洗時才能更快的清洗干凈。

一般我們買回來的排骨都會帶有一些油脂，所以清潔起來會感覺手上很油，那我們在洗的時候，一定要先將它放在一個大盆里邊，倒入適量的溫水，這樣才能夠將排骨表面的油脂清潔下來，最好是泡上個3~5分鐘左右。

請大家一定要注意使用的是溫水，不要使用冷水，不然冷水會將排骨表面的油脂凝結，這樣細菌和油脂就清潔不下來了。

大概浸泡5分鐘左右，里邊的血和雜質都已經胃鏡跑出來了，我們再將這些水倒掉，接著我們在往排骨里邊倒入適量的面粉，或者是小蘇打將它牢牢的抓在排骨里邊，才能夠將更深層的雜質和油污都洗下來。

面粉本身就有吸附的作用，如果我們使用的不是面粉而是小蘇打或者是淀粉的話，那幼稚會變得更嫩滑，而且也會清潔的非常干凈。

為了讓這些排骨更好的去腥，我們可以在排骨上面倒一些白醋將它攪拌均勻，這時候是不需要加水的，只需將它攪拌均勻即可。

攪拌均勻之后，我們再加入適量的清水將它清洗干凈，最好是將面粉殘留以及白醋都清洗掉。

用這種方法洗出來的，排骨是非常干凈的，不管是拿來炒著吃還是燉著吃或者是煮湯，都非常美味，比如說我們喜歡吃的糖醋排骨，在清洗干凈之后就可以開始制作了。

不過冬季身體比較干燥，容易缺水，還是建議大家多吃一些補水的食物，因此建議大家拿這些排骨來煲湯，比如說排骨蘿卜湯或者是排骨玉米湯，以及蓮藕排骨湯等等，都是非常受歡迎的。

上面這些內容就是今天給大家所分享的清洗排骨的小妙招，只需往水里加點面粉，加點白醋，就可以將它清潔干凈，你學會了沒有呢？

參考來源：啟琪文化